ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Καθαρίζετε στο κορμό τα σπαράγγια με ένα peeler.
2. Βράζετε τα σπαράγγια για 10′ και στη συνέχεια σουρώνετε και τοποθετείτε σε ένα τηγάνι σοτάροντας τα με βούτυρο.
3. Σε ένα τηγάνι με λάδι τηγανίζετε τα αβγά και προσθέτετε αλάτι πιπέρι.
4. Παίρνετε τις φέτες ψωμιού και τοποθετείτε πάνω τα σπαράγγια και τα αβγά.
5. Σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
2. Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε το βούτυρο και μόλις κάψει σωτάρετε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι.
3. Σβήνετε με λευκό κρασί.
4. Ανακατεύετε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
5. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών και αφήνετε να μαγειρευτεί για ακόμα 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια σε ένα μικρό μπωλ ρίχνετε το αλεύρι, προσθέτετε 5 κ.σ. νερό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός.
7. Ρίχνετε το χυλό στη σούπα μέχρι να δέσει ανακατεύοντας με ένα σύρμα συνεχώς για να μην σβολιάσει.
8. Τέλος, προσθέστε τη κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά για να αποκτήσει η σούπα σας ωραία υφή και γεύση!

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Τρίβετε το κολοκύθι στο χοντρό τρίφτη.
2. Και στη συνέχεια το βάζετε σε μια πετσέτα, πασπαλίζετε με αλάτι και τη στύβετε γερά μέχρι να φύγουν τα υγρά.
3. Σε ένα μπολ προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τη φέτα, τα αβγά, το τρίμμα από το κολοκύθι και το δυόσμο.
4. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε το αλεύρι και ομογενοποιείτε το μείγμα.
5. Αφήστε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξει.
6. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε ελαιόλαδο και μόλις κάψει καλά βάζετε τους κολοκυθοκεφτέδες να τηγανιστούν.
7. Μόλις αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα τους αφήνετε να στραγγίζουν σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Τοποθετούμε στον πάγκο μας 3 μπολ στα οποία έχουμε προσθέσει αλεύρι, αβγά και φρυγανιά ξεχωριστά.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο μας σε μπουκίτσες και περνάμε τα κομματάκια, πρώτα από το αβγό, μετά στο αλεύρι και τελος στη φρυγανιά.
3. Έπειτα αφού το έχουμε επαναλάβει για όλα μας τα κομμάτια , τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 6 λεπτά.
4. Μόλις ροδίσουν, τα αποσύρουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί.

Για τη σως:

1. Τοποθετήστε στο μίξερ το γιαοούρτι και τις πιπεριές και αρχίζετε να τα χτυπάτε ενώ προσθέτετε ταυτόχρονα σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Βράζετε τις πατάτες  σε κατσαρόλα με νερό και αλάτι και αφήνετε να κρυώσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέστε στις πατάτες, τα αυγά, το βούτυρο, το αλάτι και το τριμμένο τυρί και πολτοποιήστε .
3. Σε ένα ταψί απλώστε τη ζύμη πατάτας και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για τη ζύμη πατάτας:

1. Για τη πίτσα λαχανικών με τη ζύμη πατάτας.
2. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη πατάτας, τις φέτες γαλοπούλας, το τυρί τριμμένο, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, την πιπεριά, και τέλος τα τοματάκια cherry.
3. Ψήστε την πίτσα λαχανικών σας για 12 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Κόβετε τα λαχανικά σας σε μικρά κομμάτια και τα μαρινάρετε με αλάτι, πιπέρι και λάδι.
2. Στη συνέχεια περνάτε τα κομματάκια σε καλαμάκια.
3. Ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τη ζύμη πίτσας

1. Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ το αλάτι και τη μαγιά.
2. Στη μέση της λεκάνης δημιουργείστε έναν κρατήρα και ρίξτε το λάδι και το χλιαρό νερό και  αρχίστε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.
3. Σκεπάστε με μια πετσέτα τη λεκάνη . αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, περίπου 1 ώρα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Για τη σάλτσα της πίτσας

1. Ξεφλουδίστε ξεσποριάστε και χοντροκόψτε τις ντομάτες.
2. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σωτάρετε το κρεμμύδι,  το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, λίγο νερό  το πελτέ και τα καρυκεύματα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
3. Σουρώστε τη σάλτσα και είναι έτοιμη για χρήση.

Για τη σύνθεση:

1. Αλοίψτε τη ζύμη της πίτσας με τη σάλτσα ντομάτας.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά της σύνθεσης στη πίτσα  και ψήστε για 15  λεπτά στο φούρνο.
3. Αφαιρέστε από το φούρνο αλατοπιπερώστε, ρίξτε την άγρια ρόκα από πάνω και σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Κόβετε το χαλούμι σε μπαστουνάκια, τα ραντίζετε με λίγο κρύο νερό και τα αλευρώνετε.
2. Σε ένα μπολ χτυπάτε το αβγό και μέσα σε αυτό βουτάτε το χαλούμι σας.
3. Σε καυτό λάδι, τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
4. Σερβίρετε περιχύνοντάς τα με λίγο χυμό λεμονιού.

Για την σως γιαουρτιού:

1. Σε ένα μουλτι προσθέτετε το γιαούρτι και τις πιπεριές Φλωρίνης και αρχίζετε να χτυπάτε προσθέτωντας σταδιακά το λάδι.
2. Η σως σας είναι έτοιμη, σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το ζεστό νερό .
2. Προσθέτετε τη μαγιά και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά για περίπου 5-10 λεπτά.
3. Προσθέτετε 4 φλιτζάνια αλεύρι και το αλάτι στη μαγιά και ανακατεύετε καλά.
4. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνετε τη ζύμη ώσπου αυτή να γίνει λεία και ελαστική.
5. Αν σας κολλάει προσθέστε και άλλο αλεύρι.
6. Λαδώνετε ένα μπολ και βάζετε μέσα τη ζύμη, την οποία έχετε κάνει μια μπάλα και την περιστρέφετε έτσι ώστε το λάδι να πάει παντού.
7. Καλύπτετε με μεμβράνη και αφήνετε μια ώρα έως ότου φουσκώσει.
8. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη και στη συνέχεια τη μεταφέρετε σε ένα ταψί το οποίο το έχετε λαδώσει καλά.
9. Απλώστε την με τα χέρια και από πάνω πασπαλίζετε με τις ελιές και λίγο ελαιόλαδο.
10. Πιέζετε με τα δάχτυλα τη ζύμη ώστε να κάνει βαθουλώματα.
11. Ψήνετε στους 240 βαθμούς για 25 λεπτά.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τη γέμιση:

1. Κόβετε τη φέτα σε κομματάκια και τη λιώνετε σε ένα μπωλ με ένα πιρούνι.
2. Προσθέτετε 2 αβγά ολόκληρα το βούτυρο, το πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
3. Στη συνέχεια κόβετε τη σφολιάτα με ένα ποτήρι ή ένα τσέρκι σε στρογγυλά κομμάτια.
4. Προσθέτετε μια κουταλιά από τη γέμιση σε κάθε κύκλο και τα διπλώνετε ώστε να σχηματιστεί μισοφέγγαρο.
5. Κλείνετε τις άκρες με ένα πιρούνι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.