ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σωτάρετε το κοτόπουλο μαζί με τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια σβήνετε με το λευκό κρασί και αφήνετε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί.
3. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε συχνά για 3-4 λεπτά ακόμη.
4. Ταυτόχρονα αφού έχετε βράσει τις ταλιατέλες, τις τοποθετείτε στο τηγάνι με 150 ml από το νερό που βράσατε τις ταλιατέλες.
5. Επίσης προσθέτετε και τη παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά ώσπου τα υλικά σας να ενσωματωθούν μεταξύ τους.
6. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τα κεφτεδάκια:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς σε ένα μπωλ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνετε καλά.
2. Τα πλάθετε σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετείτε στο φούρνο στο ταψί σε μια λαδόκολλα και ψήνετε για 20 λεπτά.

Για τη σάλτσα ντομάτας:

1. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις αυτό κάψει, σωτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτετε τη πιπεριά και τη ζάχαρη και μαγειρεύετε για 2- 3 λεπτά ώσπου να μαραθούν.
2. Έπειτα προσθέτετε τις ντομάτες και τον πελτέ και αφήνετε να πάρει μαι βράση για 2-3 λεπτά.
3. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, αλατοπίπερο, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ψημένα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα και σιγοβράζετε για 5 λεπτά ακόμα.
5. Ταυτόχρονα έχετε βράσει τα ριγκατόνι.
6. Σερβίρετε τα ριγκατόνι και από πάνω τα κεφτεδάκια με τη κόκκινη σάλτσα.
7. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένη γραβιέρα.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα σπαγγέτι για 8΄.
2. Ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι σωτάρετε με το βούτυρο το σκόρδο το μπέικον για 2΄.
3. Σε ένα μπωλ ανακατεύετε τους κρόκους αβγού με τη κρέμα γάλακτος, τη παρμεζάνα το αλάτι και το πιπέρι.
4. Στραγγίζετε τα σπαγγέτι και τα ξαναρίχνεται στη κατσαρόλα με το μείγμα των κρόκων και της κρέμας γάλακτος προσθέστε το μπέικον με το σκόρδο.
5. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τη ζύμη πίτσας

1. Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ το αλάτι και τη μαγιά.
2. Στη μέση της λεκάνης δημιουργείστε έναν κρατήρα και ρίξτε το λάδι και το χλιαρό νερό και  αρχίστε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.
3. Σκεπάστε με μια πετσέτα τη λεκάνη . αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, περίπου 1 ώρα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Για τη σάλτσα της πίτσας

1. Ξεφλουδίστε ξεσποριάστε και χοντροκόψτε τις ντομάτες.
2. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σωτάρετε το κρεμμύδι,  το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, λίγο νερό  το πελτέ και τα καρυκεύματα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
3. Σουρώστε τη σάλτσα και είναι έτοιμη για χρήση.

Για τη σύνθεση:

1. Αλοίψτε τη ζύμη της πίτσας με τη σάλτσα ντομάτας.
2. Ψήστε για 5 λεπτά στο φούρνο
3. Στη συνέχεια βγάλτε από το φούρνο και προσθέστε το προσούτο, τη τριμμένη μοτσαρέλα, τα αβγά και ψήστε για 3 λεπτά ακόμη στο φούρνο.
4. Αφαιρέστε από το φούρνο αλατοπιπερώστε, ρίξτε την άγρια ρόκα από πάνω και σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Πρώτα πλένετε και καθαρίζετε καλά το καλαμάρι.
2. Στη συνέχεια το μαρινάρετε με το λάδι και το χοντρό αλάτι.
3. Έπειτα σε δυνατή σχάρα ψήνετε το καλαμάρι για 20 λεπτά και στη συνέχεια το γυρίζετε από την άλλη πλευρά και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.
4. Όταν το καλαμάρι είναι έτοιμο, κόβετε διαγώνια σε πλατιές λωρίδες και σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τη ζύμη πίτσας λαχανικών

1. Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ το αλάτι και τη μαγιά.
2. Στη μέση της λεκάνης δημιουργείστε έναν κρατήρα και ρίξτε το λάδι και το χλιαρό νερό και  αρχίστε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.
3. Σκεπάστε με μια πετσέτα τη λεκάνη . αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, περίπου 1 ώρα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Για τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών

1. Ξεφλουδίστε ξεσποριάστε και χοντροκόψτε τις ντομάτες.
2. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σωτάρετε το κρεμμύδι,  το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, λίγο νερό  το πελτέ και τα καρυκεύματα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
3. Σουρώστε τη σάλτσα και είναι έτοιμη για χρήση.

Για τη πίτσα λαχανικών

1. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ρίξτε τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών πάνω από αυτήν.
2. Στη συνέχεια προσθέστε τα υλικά σας και ψήστε για 20 λεπτά στο προθερμασμένο φούρνο σας.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σωτάρετε όλα τα λαχανικά σας σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζετε σε μέτρια φωτιά.
3. Μόλις η σάλτσα σας συμπυκνωθεί αρκετά αφαιρείτε από τη φωτιά.
4. Η γλυκόξινη σάλτσα σας είναι έτοιμη.
5. Αλοίψτε με τη σάλτσα τα spare ribs και ψήστε στη σχάρα ή στο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο ή κοβετε σε πολύ λεπτές φέτες και το σοτάρετε στο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
2. Κόβετε τις φράουλες στη μέση.
3. Αναμυγνείεται όλα τα υλικά μεταξύ τους.
4. Σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά τις γαρίδες σας.
2. Σωτάρετε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές έως ότου πάρουν χρώμα και τις αφαιρείτε.
3. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το καρότο και την πιπεριά.
4. Στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό ντομάτας, λίγο νερό και το κύβο λαχανικών και βράζετε το ζωμό σας σε μέτρια φωτιά μαζί με τις γαρίδες.
5. Ρίχνετε το κέτσαπ και τη μουστάρδα και ανακατέψτε.
6. Τέλος ρίξτε λίγη κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
7. Βράστε τα μακαρόνια που επιθυμείτε και αφού τα σουρώσετε ανακατέψτε τα μαζί με τη σάλτσα σας.
8. Σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Κόψτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μικρά κομματάκια και βράστε τα.
2. Στη συνέχεια βράστε τα μακαρόνια και σβήστε τα περίπου 2 λεπτά πριν από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία τους.
3. Σε ένα τηγάνι, σωτάρετε το μπέικον και το λουκάνικο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα και στη συνέχεια ρίξτε τη κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε για 2′.
4. Ρίξτε τα υπόλοιπα αλλαντικά σας στη κρέμα γάλακτος και τέλος το κύβο λαχανικών ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Δέστε τη κρέμα σας και αφού έχετε σουρώσει τα μακαρόνια και  το μπρόκολο με το κουνουπίδι, αναμίξετε τα μεταξύ τους, προσθέστε αλάτι πιπέρι και το τριμμένο τυρί  και σερβίρετε.