ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σωτάρετε το κοτόπουλο μαζί με τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια σβήνετε με το λευκό κρασί και αφήνετε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί.
3. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε συχνά για 3-4 λεπτά ακόμη.
4. Ταυτόχρονα αφού έχετε βράσει τις ταλιατέλες, τις τοποθετείτε στο τηγάνι με 150 ml από το νερό που βράσατε τις ταλιατέλες.
5. Επίσης προσθέτετε και τη παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά ώσπου τα υλικά σας να ενσωματωθούν μεταξύ τους.
6. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τα κεφτεδάκια:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς σε ένα μπωλ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνετε καλά.
2. Τα πλάθετε σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετείτε στο φούρνο στο ταψί σε μια λαδόκολλα και ψήνετε για 20 λεπτά.

Για τη σάλτσα ντομάτας:

1. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις αυτό κάψει, σωτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτετε τη πιπεριά και τη ζάχαρη και μαγειρεύετε για 2- 3 λεπτά ώσπου να μαραθούν.
2. Έπειτα προσθέτετε τις ντομάτες και τον πελτέ και αφήνετε να πάρει μαι βράση για 2-3 λεπτά.
3. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, αλατοπίπερο, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ψημένα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα και σιγοβράζετε για 5 λεπτά ακόμα.
5. Ταυτόχρονα έχετε βράσει τα ριγκατόνι.
6. Σερβίρετε τα ριγκατόνι και από πάνω τα κεφτεδάκια με τη κόκκινη σάλτσα.
7. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένη γραβιέρα.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τη ζύμη πίτσας λαχανικών

1. Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ το αλάτι και τη μαγιά.
2. Στη μέση της λεκάνης δημιουργείστε έναν κρατήρα και ρίξτε το λάδι και το χλιαρό νερό και  αρχίστε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.
3. Σκεπάστε με μια πετσέτα τη λεκάνη . αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, περίπου 1 ώρα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Για τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών

1. Ξεφλουδίστε ξεσποριάστε και χοντροκόψτε τις ντομάτες.
2. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σωτάρετε το κρεμμύδι,  το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, λίγο νερό  το πελτέ και τα καρυκεύματα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
3. Σουρώστε τη σάλτσα και είναι έτοιμη για χρήση.

Για τη πίτσα λαχανικών

1. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ρίξτε τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών πάνω από αυτήν.
2. Στη συνέχεια προσθέστε τα υλικά σας και ψήστε για 20 λεπτά στο προθερμασμένο φούρνο σας.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Βράζετε τα μακαρόνια και τα αφήνετε στην άκρη.
2. Στο μούλτι αλέθετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
3. Έπειτα περιχύνετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα πέτο.
4. Προσθέτετε τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεται το ελαιόλαδο και προσθέτετε τα κομμάτια του χοιρινού.
2. Τσιγαρίζετε για 3 λεπτά μέχρι αυτά να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξηρό κρεμμύδι και την πιπεριά κέρατο και σωτάρετε για 2 λεπτά ακόμα.
4. Έπειτα σβήνετε με το λευκό κρασί και μαγειρεύετε για 3 λεπτά μέχρι αυτό να εξατμιστεί.
5. Προσθέτετε 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει για 12 με 15 λεπτά μέχρι η σάλτσα σας να γλασάρει.
6. Τέλος,προσθέτετε το φρέσκο κρεμμύδι,το σχοινόπρασο και τα βρασμένα μακαρόνια.
7. Ανακατεύετε καλά και πασπαλίζετε με την τριμμένη γραβιέρα.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Βράζετε τις πένες σε αλατισμένο νερό και μόλις τις σουρώσετε προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τις ανακατεύετε.
2. Ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι προσθέτετε ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά προσθέτετε ψιλοκομμένο το σκόρδο και το κρεμμύδι.
3. Έπειτα προσθέστε τις πιπεριές ψιλοκομμένες , τη ζάχαρη και σωτάρετε όλα σας τα υλικά ώσπου να μαραθούν.
4. Προσθέστε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και αφήνετε να πάρει μια βράση για 2 με 3 λεπτά.
5. Τέλος ρίξτε τις πένες στο τηγάνι, αφαιρείτε από τη φωτιά και πασπαλίστε με τη γραβιέρα και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε μια καθαρή επιφάνεια απλώστε το αλεύρι και σχηματίστε ένα βουναλάκι δημιουργώντας στο κέντρο έναν κρατήρα (τρύπα).
2. Στη συνέχεια τοποθετήστε μέσα στην εσοχή τα αβγά , το νερό το ελαιόλαδο και το αλάτι.
3. Με τα δάχτυλά σας αναμείξτε καλά όλα τα υλικά, μεταφέροντας σιγά-σιγά το αλεύρι προς το κέντρο της ζύμης.
4. Όταν η ζύμη σας ομογενοποιηθεί ζυμώστε για 4-5 φορές, κάντε την μια στρογγυλή μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Κόψτε τη ζύμη στη μέση , αν έχετε μηχανή ζυμαρικών περάστε την από το πιο φαρδύ μέρος και συνεχίζετε μέχρι η ζύμη σας να γίνει ένα λεπτό φύλλο.
6. Σε περίπτωση που δεν έχετε μηχανή ζυμαρικών χρησιμοποιήστε ένα πλάστη και ανοίξτε ένα λεπτό φύλλο .
7. Κόβετε σε σχήματα της αρεσκείας σας, ακόμη και με ένα μαχαίρι, προσέχοντας να έχουν το ίδιο πάχος.

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζετε το σκόρδο και στη συνέχεια το αφαιρείται.
2. Προσθέστε τις γαρίδες και τα μύδια και τα αφήνετε να σωταριστούν για 3΄
3. Σβήνετε με το κρασί αφήνετε ένα λεπτό μέχρι να εξατμιστεί και προσθέστε το ντοματάκι
4. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά
5. Μόλις σβήσετε το φαγητό προσθέστε τα φύλλα βασιλικού
6. Ταυτόχρονα έχετε βράσει τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό.
7. Τέλος μεταφέρετε τις ταλιατέλες στο τηγάνι με τις γαρίδες και τα μύδια, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.