θαλασσινά – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Sun, 13 May 2018 20:54:00 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png θαλασσινά – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Γαριδομακαρονάδα https://jonakos.gr/2018/05/16/7726/ https://jonakos.gr/2018/05/16/7726/#respond Wed, 16 May 2018 11:00:44 +0000 http://jonakos.gr/?p=7726 Μια εύκολη συνταγή για τέλεια μακαρονάδα με γαρίδες σε γρήγορο χρόνο.

[box type=”tick”]Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά – 4 Μερίδες [/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ σπαγγέτι
  • 8 μεγάλες γαρίδες
  • 400γρ ψιλοκομμένο ντοματάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2-3 φύλλα βασιλικού
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 ml λευκό κρασί

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζετε το σκόρδο και στη συνέχεια το αφαιρείται.
  2. Προσθέστε τις γαρίδες και τις αφήνετε να σωταριστούν για 3΄.
  3. Σβήνετε με το κρασί αφήνετε ένα λεπτό μέχρι να εξατμιστεί και προσθέστε το ντοματάκι.
  4. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά
  5. Μόλις σβήσετε το φαγητό προσθέστε τα φύλλα βασιλικού
  6. Ταυτόχρονα έχετε βράσει τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό.
  7. Τέλος μεταφέρετε τα σπαγγέτι στο τηγάνι με τις γαρίδες ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Μικρά μυστικά

  • Τηρείστε αυστηρά το χρόνο βρασμού στα σπαγγέτι (σίγουρα αναγράφετε στη συσκευασία).

 

]]> https://jonakos.gr/2018/05/16/7726/feed/ 0 Σπαγγέτι ολικής σε ζωμό από κυδώνια με τοματίνια,δυόσμο και ελαιόλαδο. https://jonakos.gr/2018/04/02/%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%cf%84%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%b5-%ce%b6%cf%89%ce%bc%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%cf%85%ce%b4%cf%89/ https://jonakos.gr/2018/04/02/%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%cf%84%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%b5-%ce%b6%cf%89%ce%bc%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%cf%85%ce%b4%cf%89/#respond Mon, 02 Apr 2018 13:35:11 +0000 http://jonakos.gr/?p=7671 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ένα υγιεινό βραδινό αλλά και vegeterian πιάτο.. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα σας ενθουσιάσει..

[box type=”tick”]10 Χρόνος Προετοιμασίας – 9-10 Χρόνος Μαγειρέματος – -Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για 2 μερίδες:

  • 220 γρ σπαγγέτι ολικής,ωμά
  • 300 γρ φρέσκα ζωντανά κυδώνια(με το κέλυφος)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 15 τοματίνια
  • 40 γρ ψιλοκομμένο δυόσμο
  • Κόκκους πράσινου πιπεριού,σε μορφή πίκλας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 λίτρο νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Πλένουμε και βράζουμε τα κυδώνια στο νερό για περίπου 7-8 λεπτά.Άν βράσουν παραπάνω θα είναι σκληρά σαν τσίχλα.
  2. Τα βγάζουμε από τον ζωμό και τα παγώνουμε σε παγωμένο νερό με πάγο απευθείας.
  3. Περνάμε τον ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα μέσω ενός πανιού για να κρατήσει τα θραύσματα και προσθέτουμε τα μακαρόνια να βράσουν.
  4. Την ίδια στιγμή σε ένα τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,σωτάρουμε τα τοματίνια,το σκόρδο και μερικό από τον δυόσμο καθώς και τουλάχιστον 2 κ.σ κόκκους πιπέρι.
  5. Προσθέτουμε και τα κυδώνια(τσεκάρετε αυτά που δεν άνοιξαν είναι νεκρά και επικύδνυνα) και σωτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  6. Τα μακαρόνια πρέπει να βράσουν 5 λεπτά και απευθείας να μεταφερθούν στο τηγάνι.
  7. Προσθέτουμε λίγο από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια και βράζουμε ώστε τα υγρά να συρρικνωθούν,αλατοπιπερώνουμε(τα μακαρόνια είναι εντάξει στα 7 λεπτά) και προσθέτουμε τον υπόλοιπο δυόσμο.
  8. Με μια τσιμπίδα,σπάμε τα τοματίνια να απελευθερώσουν τα υγρά τους,γλασσάρουμε πάλι ελαφρως στο τηγάνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο για το τελείωμα.

Καλή Όρεξη και καταναλώστε αμέσως!

 

]]> https://jonakos.gr/2018/04/02/%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%cf%84%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%b5-%ce%b6%cf%89%ce%bc%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%cf%85%ce%b4%cf%89/feed/ 0 Ταλιατέλες με γαρίδες και μύδια σβησμένα με λευκό κρασί. https://jonakos.gr/2017/08/20/%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%b2%ce%b7%cf%83%ce%bc/ https://jonakos.gr/2017/08/20/%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%b2%ce%b7%cf%83%ce%bc/#comments Sun, 20 Aug 2017 11:20:48 +0000 http://jonakos.gr/?p=5576 Μια εύκολη συνταγή για τέλεια μακαρονάδα με θαλασσινά!

[box type=”tick”]Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά – 4 Μερίδες [/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ ταλιατέλες
  • 100 γρ μύδια καθαρισμένα
  • 8 μεγάλες γαρίδες
  • 400γρ ψιλοκομμένο ντοματάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2-3 φύλλα βασιλικού
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 ml λευκό κρασί

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζετε το σκόρδο και στη συνέχεια το αφαιρείται.
  2. Προσθέστε τις γαρίδες και τα μύδια και τα αφήνετε να σωταριστούν για 3΄
  3. Σβήνετε με το κρασί αφήνετε ένα λεπτό μέχρι να εξατμιστεί και προσθέστε το ντοματάκι
  4. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά
  5. Μόλις σβήσετε το φαγητό προσθέστε τα φύλλα βασιλικού
  6. Ταυτόχρονα έχετε βράσει τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό.
  7. Τέλος μεταφέρετε τις ταλιατέλες στο τηγάνι με τις γαρίδες και τα μύδια, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Μικρά μυστικά

  • Τηρείστε αυστηρά το χρόνο βρασμού στις ταλιατέλες (σίγουρα αναγράφετε στη συσκευασία).
  • Ψήστε τα μύδια και τις γαρίδες μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

 

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2017/08/20/%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%b2%ce%b7%cf%83%ce%bc/feed/ 2