κινόα – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 05 Mar 2018 12:56:32 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.18 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png κινόα – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Κινότο(Ριζότο απο κινόα με λεμόνι και άγρια ανάμεικτα μανιτάρια). https://jonakos.gr/2018/03/05/%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%84%ce%bf%cf%81%ce%b9%ce%b6%ce%bf%cf%84%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/ https://jonakos.gr/2018/03/05/%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%84%ce%bf%cf%81%ce%b9%ce%b6%ce%bf%cf%84%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/#respond Mon, 05 Mar 2018 12:56:32 +0000 http://jonakos.gr/?p=7552 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Διαβάστε παρακάτω μια εξαιρετική συνταγή του Σεφ Κώστα Μαγουλά. Μια συνταγή που αν ακολουθήσετε τα βήματα μπορείτε να τη φτιάξετε πολύ εύκολα και θα σας εντυπωσιάσει τόσο για την γεύση της όσο και την εμφάνισή της. Ιδανική επιλογή χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε την συνταγή!

[box type=”tick”]10΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 15 Χρόνος Μαγειρέματος – 10 Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

 για  2 μερίδες:

  • 150 γρ ωμή κινόα τρικολόρ
  • 250 γρ μίξ άγριων μανιταριών
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι εσαλότ,μικρό
  • 2 μέτρια λεμόνια
  • βούτυρο ή βούτυρο βίγκαν(με βάση τους ηλιόσπορους)
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι θαλασσινό και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • φυτική κρέμα(σαν κρέμα γάλακτος ή γάλα σόγιας)
  • βρώσιμα λουλούδια
  • νερό φιλτραρισμένο,βραστό

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα μπώλ βάζουμε την κινόα με 500 μλ βραστό νερό και καλύπτουμε με μεμβράνη κουζίνας.
  2. Την μουλιάζουμε για 10 λεπτά.
  3. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,παίρνουμε το ξύσμα και απο τα 2 λεμόνια και τον χυμό.
  4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε σχετικά μεγάλα αλλά λεπτά κομμάτια ώστε να μην χάσουμε τις υφές.
  5. Στραγγίζουμε καλά την κινόα.
  6. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι,σωτάρουμε με ελαιόλαδο τα μανιτάρια,προσθέτουμε την κινοα,το κρεμμύδι,το σκόρδο και συνεχίζουμε για 1 λεπτό.
  7. Προσθέτουμε νερό(περίπου 40 μλ) και βράζουμε μέχρι το νερό να εξατμιστεί.
  8. Επαναλαμβάνουμε όσες φορές χρειαστεί ώστε να δοκιμάσουμε την υφή που μας αρέσει.
  9. Προσθέτουμε το λεμόνι και φτιάχνουμε το αλατοπίπερο στα μέτρα μας.
  10. Για το τελείωμα προσθέτουμε βούτυρο(επιλογήε μας),το ξύσμα λεμονιού και γαρνίρουμε με τα λουλούδια.
  11. Αν δεν μουλιάσουμε την κινόα ο χρόνος βρασμού ανεβαίνει κατά πολύ και δεν θα είναι εύκολο το πιάτο μας να χωνευθεί.

Καλή Όρεξη.

TIP:  

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/03/05/%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%84%ce%bf%cf%81%ce%b9%ce%b6%ce%bf%cf%84%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/feed/ 0 Σαλάτα με κινόα, σπανάκι και ρόδι https://jonakos.gr/2017/12/26/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bd%cf%8c%ce%b1-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%81%cf%8c%ce%b4%ce%b9/ https://jonakos.gr/2017/12/26/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bd%cf%8c%ce%b1-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%81%cf%8c%ce%b4%ce%b9/#respond Tue, 26 Dec 2017 11:22:49 +0000 http://jonakos.gr/?p=7335 Ένα εύκολο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η σαλάτα με κινόα , σπανάκι και ρόδι μπορεί να κάνει την διαφορά στο εορταστικό σας τραπέζι καθώς θα προτείνετε στους καλεσμένους σας μια μοναδική σαλάτα τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση!Δείτε τη συνταγή..

[box type=”tick”]10 ΄ Χρόνος  – 4 μερίδες  – Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ κινόα
  • 1 ρόδι
  • 50 γρ σπανάκι
  • 4 ραπανάκια κομμένα σε φέτες
  • 8-10 καρύδια

Για το ντρέσινγκ:

  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • χυμό από 1 λάιμ
  • 1 κ.γ μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Βράστε την κινόα σε νερό για 5 λεπτά και σουρώστε καλά.
  2. Στη συνέχεια πλύνετε,καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά σας.
  3. Σε μια μπασίνα ανακατέψτε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί.
  4. Περιχύστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα σας ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2017/12/26/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bd%cf%8c%ce%b1-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%81%cf%8c%ce%b4%ce%b9/feed/ 0