ΟΔΗΓΙΕΣ

Για τη ζύμη:

1. Στο πάγκο εργασίας, τοποθετούμε το αλεύρι προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κυβάκια και το ενσωματώνουμε με το αλεύρι.
2. Προσθέτουμε το κρόκο, το αλάτι και όσο νερό χρειαστεί μέχρι να γίνει μια ζύμη λίγο σφιχτή.
3. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση:

1. Σε ένα μπολ χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα αβγά, το κορν φλάουρ, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι ώσπου να ομογενοποιηθούν.
2. Ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι σωτάρετε ελαφριά για περίπου 2 λεπτά όλα σας τα λαχανικά.

Για την τάρτα λαχανικών:

1. Σε μια ταρτιέρα την οποία έχετε βουτυρώσει τοποθετείτε τη ζύμη ανοιγμένη σαν φύλλο φορμάροντας την καλά.
2. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε τα λαχανικά και το τυρί και όλο το μείγμα που είχατε δημιουργήσει με τη κρέμα γάλακτος.
4. Ψήστε στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.
5. Καλή σας απόλαυση!

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Βράζετε τα τορτελίνια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στον χρόνο που αναγράφετε στη συσκευασία σας.
2. Σε ένα τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο σωτάρετε το μπέικον (χοντροκομμένο) για 1 λεπτό.
3. Στη συνέχεια ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και τον κύβο λαχανικών και αφήνετε να σιγοβράσουν για 2 με 3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα σας.
4. Αφότου σουρώσετε τα τορτελίνια ρίξτε τα στη σάλτσα που έχετε φτιάξει, αλατοπιπερώστε και ρίξτε φρέσκο μαιντανό και σερβίρετε.