μάνγκο – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 12 Feb 2018 12:31:53 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.17 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png μάνγκο – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Σολομός και μάνγκο https://jonakos.gr/2018/02/12/%cf%83%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%bc%cf%8c%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b3%ce%ba%ce%bf/ https://jonakos.gr/2018/02/12/%cf%83%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%bc%cf%8c%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b3%ce%ba%ce%bf/#respond Mon, 12 Feb 2018 12:31:53 +0000 http://jonakos.gr/?p=7501 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Εδώ στο Βασίλειο του Μπαχρέιν ο καιρός είναι πάντα ζεστός.Τρομερά ζεστός.Δεν μου κάνει κέφι να τρώω ζεστό φαγητό ή καυτερό γι αυτό και έχω προσαρμόσει την κουζίνα μου πιο πολύ με σύμμαχο την ωμοφαγία.Δεν ακολουθώ τις μόδες,δημιουργώ μόδες!
Η ωμοφαγία σε συνδυασμό με σωστές τεχνικές και γνώσεις είναι ο καλύτερος σύμμαχος για μια υγιεινή δίαιτα,ώστε το σώμα μας να απορροφά τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά των τροφών αυτούσια και χωρίς την αλλοίωσή τους μέσω της θερμότητας,ειδικά στο ψάρι.Ένα έξτρα τιπ για τον σολομό,όταν πρόκειται να τον καταναλώσουμε ωμό,φροντίζουμε να τον τυλίξουμε με μεμβράνη και να τον καταψύξουμε αποβραδίς και να τον ξεπαγώσουμε για όλη την νύχτα στο ψυγείο.Αυτό θα σκοτώσει όλους τους παθογόνους μικροοργανισμούς και θα είναι ασφαλές για κατανάλωση.

[box type=”tick”]5΄ Χρόνος Προετοιμασίας – – Χρόνος Μαγειρέματος – 2 Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για 1 πιάτο :

  • 50 γρ φρέσκο σολομό,οργανικό κατά προτίμηση,κομμένο σε κύβους
  • 40 γρ μάνγκο Κένυας ,ώριμο,οργανικό,κομμένο σε κύβους
  • Ανθό αλατιού Salt Odyssey
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Σταγόνες από φρεσκοστυμμένο λάιμ
  • 10 μλ Εκχύλισμα αλόης ή χυμό αλόης
  • Μικρολαχανικά ή φύτρες

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα μπώλ, ανακατεύουμε το σολομό με αλάτι,ελαιόλαδο,μερικές σταγόνες λάιμ και αφήνουμε στην άκρη 10 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία περίπου 14 βαθμών.
  2. Σε άλλο μπώλ,ανακατεύουμε το μάνγκο με αλάτι,την αλόη και σταγόνες από ελαιόλαδο και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  3. Στήνουμε το πιάτο μας(τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο πριν το στήσιμο ώστε να κρατήσει χαμηλή την θερμοκρασία των υλικών) τοποθετώντας τον σολομό στην βάση και το μάνγκο επάνω.Προσθέτουμε λίγα υγρά στο πιάτο και από τα 2 μπωλ,αλατίζουμε ξανά,γαρνίρουμε με φύτρες και μικρολαχανικά και καταναλώνουμε εντός 10 λεπτών.

TIP:  Μην μείνετε στον σολομό,πειραματιστείτε με τα άφθονα ολόφρεσκα Ελληνικά μας ψάρια όπως είναι η τσιπούρα,η συναγρίδα,το φαγκρί,η σφυρίδα ακόμη και γαρίδες.

Καλή σας όρεξη!

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/02/12/%cf%83%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%bc%cf%8c%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b3%ce%ba%ce%bf/feed/ 0 3 υπέροχα smoothies με αχλάδι https://jonakos.gr/2017/07/20/3-%cf%85%cf%80%ce%ad%cf%81%ce%bf%cf%87%ce%b1-smoothies-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%87%ce%bb%ce%ac%ce%b4%ce%b9/ https://jonakos.gr/2017/07/20/3-%cf%85%cf%80%ce%ad%cf%81%ce%bf%cf%87%ce%b1-smoothies-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%87%ce%bb%ce%ac%ce%b4%ce%b9/#respond Thu, 20 Jul 2017 16:15:55 +0000 http://jonakos.gr/?p=6371 Διαβάστε τη συνταγή 3 υπέροχων smoothie με βάση το αχλάδι σε γρήγορο χρόνο εκτέλεσης που το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα απλό blender! Δροσιστείτε αυτές τις καυτές μέρες του καλοκαιριού με ένα τέλειο και απολαυστικό smoothie που θα έχει και πολλά άλλα οφέλη στην υγεία σας..

1.SMOOTHIE ΜΕ ΑΧΛΑΔΙ ΚΑΙ ΜΑΝΓΚΟ

ΑΧΛΑΔΙ ΜΑΝΓΚΟ SMOOTHIE JONAKOS.GR

[box type=”tick”]10΄Χρόνος Εκτέλεσης – 2 Ροφήματα – Βαθμός Δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 2 Αχλάδια
  • 1 μάνγκο
  • ½ νερό
  • 2-3 παγάκια

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με το νερό και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
  2. Προσθέστε τα παγάκια και ξαναχτυπήστε.
  3. Σερβίρετε σε παγωμένο ποτήρι.

2.SMOOTHIE ΑΧΛΑΔΙ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

ΑΧΛΑΔΙ BLUBBERY ΜΗΛΟ ΜΠΑΝΑΝΑ SMOOTHIES JONAKOS.GR

[box type=”tick”]10΄Χρόνος Εκτέλεσης – 2 Ροφήματα – Βαθμός Δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 1 αχλάδι
  • 1 μπανάνα
  • 1 μήλο
  • ½ κούπα bluberry
  •  ½ κούπα νερό
  • 3 παγάκια

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Βάλτε στο blender τα φρούτα σας καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσια και χτυπήστε για 10-15 δευτερόλεπτα μαζί με νερό.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε τα παγάκια και ξαναχτυπήστε.
  3. Σερβίρετε.

3.SMOOTHIE ΑΧΛΑΔΙ ΚΑΙ BLUBERRY

BLUBERRY ΑΧΛΑΔΙ SMOOTHIE JONAKOS.GR

[box type=”tick”]10΄Χρόνος Εκτέλεσης – 2 Ροφήματα – Βαθμός Δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • ½ κούπα νερό
  • 1½ φλιτζάνια  γιαούρτι
  • 1-2 κ.σ.  μέλι
  • 1 αχλάδι καθαρισμένο και χωρίς κουκούτσια
  • 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα bluberry
  •  2παγάκια

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο blender με την παραπάνω σειρά και χτυπήστε για 15-20 δευτερόλεπτα.
  2. Σεβίρετε

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

3 εύκολα και δροσερά smoothies με φρούτα του Ιουνίου.

3 εύκολα και δροσερά smoothies με φρούτα του Μαΐου.

 Ρόφημα Καρύδας

 Γρανίτα καρπούζι

 

 

]]> https://jonakos.gr/2017/07/20/3-%cf%85%cf%80%ce%ad%cf%81%ce%bf%cf%87%ce%b1-smoothies-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%87%ce%bb%ce%ac%ce%b4%ce%b9/feed/ 0