μανιταρόσουπα – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 09 Jul 2018 15:11:37 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png μανιταρόσουπα – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Μανιταρόσουπα https://jonakos.gr/2018/09/19/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/ https://jonakos.gr/2018/09/19/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/#respond Wed, 19 Sep 2018 11:02:31 +0000 http://jonakos.gr/?p=7212 Τα κρύα έχουν πιάσει για τα καλά και σήμερα προτείνουμε μια θρεπτική και υψηλή σε διατροφική αξία μανιταρόσουπα που θα μας ζεστάνει και θα μας τονώσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.. Δείτε παρακάτω τη συνταγή!

[box type=”tick”]30 ΄ Χρόνος  – 4 Μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό μανιτάρια λευκά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ βούτυρο
  • 150 ml κρασί λευκό
  • 1 1/2 ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
  2. Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε το βούτυρο και μόλις κάψει σωτάρετε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι.
  3. Σβήνετε με λευκό κρασί.
  4. Ανακατεύετε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
  5. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών και αφήνετε να μαγειρευτεί για ακόμα 5 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια σε ένα μικρό μπωλ ρίχνετε το αλεύρι, προσθέτετε 5 κ.σ. νερό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός.
  7. Ρίχνετε το χυλό στη σούπα μέχρι να δέσει ανακατεύοντας με ένα σύρμα συνεχώς για να μην σβολιάσει.
  8. Τέλος, προσθέστε τη κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά για να αποκτήσει η σούπα σας ωραία υφή και γεύση!

Καλή όρεξη!

Μικρά Μυστικά:

  • Σερβίρετε με κρουτόν ή σκορδόψωμο για έξτρα γεύση.
  • Γαρνίρετε με μαιντανό ή αποξηραμένο θυμάρι.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/09/19/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/feed/ 0 Μανιταρόσουπα με μπέικον- του Ανδρέα Γεωργακόπουλου https://jonakos.gr/2018/02/22/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%ad%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%bd-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%ad%ce%b1-%ce%b3/ https://jonakos.gr/2018/02/22/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%ad%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%bd-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%ad%ce%b1-%ce%b3/#respond Thu, 22 Feb 2018 11:54:24 +0000 http://jonakos.gr/?p=7538 Ο Ανδρέας Γεωργακόπουλος είναι 20 ετών και διανύει το τελευταίο έτος των σπουδών του στη μαγειρική! Η αγάπη του και το πάθος του για τη μαγειρική τον έχουν κάνει ήδη από τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα να ξεχωρίζει. Δημιουργεί συνεχώς νόστιμες και ευφάνταστες συνταγές όπως αυτή που θα διαβάσετε παρακάτω..

Το όνειρό του είναι να γίνει ένα επιτυχημένος Σεφ!

Ευχαριστούμε τον Ανδρέα Γεωργακόπουλο που σήμερα μοιράζετε τη συνταγή του με εμάς και με την παρέα του jonakos.gr.

[box type=”tick”]30΄ Χρόνος Εκτέλεσης – 4 Μερίδες – Βαθμός Δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 500 gr. φρέσκα μανιτάρια
  • champinions (χωρίς τα κοτσάνια και κομμένα στα τέσσερα)
  • 6 φέτες μπέικον
  • 60 gr. παρμεζάνα τριμμένη σε σκόνη
  • 100 gr. βούτυρο
  • 200 ml. κρέμα γάλακτος
  • 400 ml. νερό
  • 50 ml. κρασί λευκό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Θυμάρι
  • Αλάτι, λευκό πιπέρι
  • (Προαιρετικά): Κρουτόνς,
    κρέμα βαλσάμικο

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1.  Κόβουμε το μπέικον καρέ, το σκόρδο στα τέσσερα και τα σωτάρουμε με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει χρώμα το μπέικον.
  2. Ρίχνουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και σωτάρουμε μαζί με το μπέικον για περίπου 10′, μέχρι να αποβάλλουν την πολλή υγρασία και να πέσει ο όγκος τους.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε το νερό κ’ ύστερα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  5. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο θυμάρι.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 10′-15′.
  7. Όσο η σούπα είναι ακόμα ζεστή, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

     

  8. (Προαιρετικά): Ντεκοράρουμε με λίγα κρουτόνς και λίγη κρέμα βαλσάμικο.

Καλή σας όρεξη!

]]> https://jonakos.gr/2018/02/22/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%ce%ad%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%bd-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%ad%ce%b1-%ce%b3/feed/ 0