μπακλαβάς – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Sun, 01 Apr 2018 14:13:14 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png μπακλαβάς – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Συνταγή για μπακλαβά https://jonakos.gr/2018/04/09/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%ba%ce%bb%ce%b1%ce%b2%ce%ac/ https://jonakos.gr/2018/04/09/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%ba%ce%bb%ce%b1%ce%b2%ce%ac/#respond Mon, 09 Apr 2018 11:00:27 +0000 http://jonakos.gr/?p=7653 Διαβάστε παρακάτω πώς να δημιουργήσετε ένα παραδοσιακό και αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό. Δείτε όλα τα μυστικά για να πετύχετε ένα τραγανό φύλλο και μια λαχταριστή γέμιση για τον μπακλαβά.

[box type=”tick”]120΄ Χρόνος  – 12 μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 2[/box]

ΥΛΙΚΑ

Για τον μπακλαβά:

  • 500 γρ φύλλα Βηρρυτού

Για το βουτύρωμα:

  • 150 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 150 γρ βούτυρο γάλακτος

Για τη γέμιση:

  • 300 γρ καρύδια
  • 200 γρ αμύγδαλα
  • 2 γρ κανέλα
  • 1 δόση βανίλια

Για το σιρόπι:

  • 350 ml νερό
  • 500 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 δόση βανίλια
  • 1 γαρύφαλο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 φλούδα λεμονιού

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για το μπακλαβά

  1. Βουτυρώνετε ένα στρόγγυλο ταψί και απλώνετε σταυρωτά τα 12 φύλλα αφού πρώτα, τα έχετε βουτυρώσει ενδιάμεσα ένα-ένα, αφήνοντας τις άκρες τους να εξέχουν από το ταψί.

Για το βουτύρωμα:

  1. Σε μια μπασίνα, ενσωματώνετε το βούτυρο γάλακτος με το άλλο βούτυρο.

Για την γέμιση:

  1. Θρυμματίζετε ελαφρά με τον πλάστη τους ξηρούς καρπούς και σε μια μπασίνα τους ανακατεύετε με την κανέλα και τη βανίλια.

Για την σύνθεση:

  1. Ρίχνετε μια στρώση από τσαλακωμένα φύλλα, προσθέτετε τη γέμιση και βουτυρώνετε.
  2. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για άλλη μία φορά.
  3. Βουτυρώνετε ένα- ένα τα φύλλα που εξέχουν και τα διπλώνετε προς την εσωτερική πλευρά του ταψιού.
  4. Προσθέτετε άλλα 5 φύλλα βουτυρωμένα και βάζετε τον μπακλαβά στο ψυγείο για 20 λεπτά και τον κόβετε σταυρωτά.
  5. Βουτυρώνετε καλά την επιφάνεια του, ραντίζετε με νερό και ψήνετε στους 150 βαθμούς για 1 μισή ώρα.
  6. Μόλις βγάλετε τον μπακλαβά από τον φούρνο που είναι ζεστός .
  7. Σιροπιάζετε με ζεστό σιρόπι για 2-3 φορές.

Καλή σας όρεξη!

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/04/09/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%ba%ce%bb%ce%b1%ce%b2%ce%ac/feed/ 0