σαντιγί – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 09 Jul 2018 15:01:31 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png σαντιγί – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Κορμός σοκολάτας με σαντιγί https://jonakos.gr/2018/09/08/%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%bc%cf%8c%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%af/ https://jonakos.gr/2018/09/08/%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%bc%cf%8c%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%af/#respond Sat, 08 Sep 2018 11:00:35 +0000 http://jonakos.gr/?p=7637 Δημιουργήστε ένα λαχταριστό αλλά και πολύ ελαφρύ γλυκό, με ένα σοκολατένιο παντεσπάνι και μια λεία και γυαλιστερή σαντιγί. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής και φτιάξτε και εσείς από το σπίτι αυτό το εξαιρετικό γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!!

[box type=”tick”]25΄ Χρόνος  – 8 μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι σοκολάτας:

  • 80 γρ κρόκους αβγών
  • 120 γρ ασπράδια αβγών
  • 25 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 25 γρ ζάχαρη άχνη
  • 35 γρ αλεύρι
  • 35 γρ κορν φλάουρ
  • 10 γρ κακάο

Για τη σαντιγί:

  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • 25 γρ ζάχαρη άχνη

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για το παντεσπάνι:

  1. Χτυπάτε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη για να φουσκώσουν.
  2. Στη συνέχεια σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια και προσθέτετε σιγά-σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει μαρέγκα.
  3. Ενσωματώνετε τη μαρέγκα στο μπολ που έχετε χτυπήσει τους κρόκους και τη ζάχαρη άχνη.
  4. Προσθέτετε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το κακάο και ανακατεύετε με μια μαρίζ έως ότου ομογενοποιηθούν.
  5. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα στρώνετε το μείγμα και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά.

Για τη σαντιγί:

  1. Χτυπάτε στο μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια λεία σαντιγί.

Για τη σύνθεση:

  1. Αφού κρυώσει το παντεσπάνι απλώνετε πάνω τη σαντιγί και το τυλίγετε προσεκτικά κάνοντάς το ρολάκι.
  2. Προσέξτε τη σαντιγί να την έχετε τοποθετήσει προηγουμένως στο ψυγείο έτσι ώστε να παγώσει και αφού την απλώσετε πάνω στο παντεσπάνι το κάνετε ρολό και διατηρείτε στο ψυγείο.

Καλή σας απόλαυση!

Μικρά Μυστικά:

  • Γαρνίρετε με φρούτα του πάθους και επιπλέον σαντιγί για ντεκόρ εξωτερικά.
Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/09/08/%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%bc%cf%8c%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%af/feed/ 0 Πάβλοβα με χειροποίητη μαρέγκα και σπιτική σαντιγί https://jonakos.gr/2018/06/23/%cf%80%ce%ac%ce%b2%ce%bb%ce%bf%ce%b2%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ad%ce%b3%ce%ba%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%83%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%b9/ https://jonakos.gr/2018/06/23/%cf%80%ce%ac%ce%b2%ce%bb%ce%bf%ce%b2%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ad%ce%b3%ce%ba%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%83%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%b9/#comments Sat, 23 Jun 2018 11:00:18 +0000 http://jonakos.gr/?p=5527 Μια εύκολη συνταγή για Πάβλοβα με μαρέγκα και σαντιγί. Δοκιμάστε την!

[box type=”tick”]80΄ Χρόνος Εκτέλεσης – 4 Μερίδες – Βαθμός Δυσκολίας 3[/box]

Για τη χειροποίητη μαρέγκα

ΥΛΙΚΑ

  • 120 γρ ασπράδια αβγών
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 στικ βανίλιας
  • 125 γρ ζάχαρη κρυσταλική
  • 125 γρ ζάχαρη άχνη

Για τη σπιτική σαντιγί γαρνιρίσματος

ΥΛΙΚΑ

  • 375 ml κρέμα γάλακτος
  • 35 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα βανίλια

Για το γαρνίρισμα

ΥΛΙΚΑ

  • 160 γρ φρούτα του δάσους

Για τη χειροποίητη μαρέγκα

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Χτυπάτε στο μίξερ τα ασπράδια το αλάτι και τη βανίλια.
  2. Μόλις αρχίσουν να φουσκώνουν προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα για 2΄ ακόμη.
  3. Αποσύρετε από το μίξερ και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας κυκλικά.
  4. Βάλτε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό κορνέ
  5. Σε ένα ταψί βάλτε αντικολλητικό χαρτί και σχηματίστε μικρούς προς μεσαίους δίσκους αφήνοντας στη μέση τους κενό.
  6. Ψήστε στους 110 ο C για 50-60 λεπτά.

Για τη σπιτική σαντιγί

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.

Για το σερβίρισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Πάνω στη χειροποίητη μαρέγκα τοποθετούμε τη σπιτική σαντιγί και γαρνίρουμε με φρούτα του δάσους.

Καλή σας απόλαυση.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/06/23/%cf%80%ce%ac%ce%b2%ce%bb%ce%bf%ce%b2%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ad%ce%b3%ce%ba%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%83%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%b9/feed/ 4 Εύκολο επιδόρπιο https://jonakos.gr/2018/04/21/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%ce%b5%cf%80%ce%b9%ce%b4%cf%8c%cf%81%cf%80%ce%b9%ce%bf/ https://jonakos.gr/2018/04/21/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%ce%b5%cf%80%ce%b9%ce%b4%cf%8c%cf%81%cf%80%ce%b9%ce%bf/#respond Sat, 21 Apr 2018 11:02:01 +0000 http://jonakos.gr/?p=7692 Δημιουργήστε με πολύ απλό τρόπο ένα πραγματικά φανταστικό γλυκό που θα λατρέψετε και θα το φτιάχνετε συνεχώς. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα πραγματικά εξαιρετικό επιδόρπιο που θα μπορείτε να μοιραστείτε με τους καλεσμένους σας.

[box type=”tick”]20΄Χρόνος Εκτέλεσης – 6μερίδες – Βαθμός Δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

Για το κραμπλ μπισκότου:

  • 200 γρ μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμείτε
  • 50 γρ καστανή ζάχαρη
  • 200 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 50 γρ αλεύρι

Για την σαντιγί:

  • 300 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για τη συνθεση:

  • 10-12 φράουλες

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για το κραμπλ:

  1. Τρίβετε τα μπισκότα στο μούλτι, στη συνέχεια σε ένα βαθύ μπωλ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και τα πλάθετε σαν ζύμη.
  2. Κόβετε τη ζύμη σε χοντρά κομμάτια και την τοποθετείτε σε μια λαδόκολλα.
  3. Ψήνετε στο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.

Για τη σαντιγί:

  1. Τοποθετείτε στο κάδο του μίξερ τη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε με δυνατή ταχύτητα ώσπου να σφίξει το μείγμα.
  2. Στη συνέχεια αφαιρείτε από τον κάδο του μίξερ, και με ένα σύρμα επαναλαμβάνετε το χτύπημα.
  3. Η σαντιγί σας είναι έτοιμη για χρήση.

Για τη σύνθεση:

  1. Σε ένα ποτήρι τοποθετείτε μια στρώση κραμπλ, στη συνέχεια φράουλες και από πάνω σαντιγί.
  2. Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά.

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/04/21/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%ce%b5%cf%80%ce%b9%ce%b4%cf%8c%cf%81%cf%80%ce%b9%ce%bf/feed/ 0