ΟΔΗΓΙΕΣ

Για το μπισκότο αμυγδάλου:

1. Kοσκινίστε το αλεύρι.
2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για ένα βράδυ.
3.  Απλώστε το μείγμα πάνω σε μια επιφάνεια σιλικόνης σε λεπτό φύλλο.
4.  Πασπαλίστε με αμύγδαλο φιλέ (το οποίο έχετε καβουρδίσει στους 150c για 15 λεπτά).
5. Ψήστε στους 170c για 6-7 λεπτά.
6.  Σπάστε σε ασύμμετρα κομμάτια η δώστε το σχήμα που επιθυμείτε όσο είναι ακόμα ζεστό.

Για το Σουφλέ σοκολάτας:

1. λιωστε της σοκολάτα με το βούτυρο σε Μπεν Μαρί στους 50 βαθμούς.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ στη μεσαία ταχύτητα περίπου για 8 λεπτά.
3. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε.
4. Τέλος ρίξτε κοσκινισμένο το αλεύρι και ανακατέψτε ελαφριά.
5.  Μοιράστε σε τσέρκια ή σε φόρμες αλουμινίου τις οποίες έχετε βουτυρώσει ελαφριά και πασπαλίσει με ελάχιστο αλεύρι.
6. Ψήνουμε τα 90γρ στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 8 λεπτά.
7.  Μπορείτε να σερβίρετε με παγωτό τις αρέσκειας σας.