στο φούρνο – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 09 Jul 2018 15:04:28 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png στο φούρνο – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Πίτα βρώμης στο φούρνο με γάλα καρύδας και μύρτιλλα https://jonakos.gr/2018/09/10/%ce%b2%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b7-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%8d/ https://jonakos.gr/2018/09/10/%ce%b2%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b7-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%8d/#respond Mon, 10 Sep 2018 11:00:58 +0000 http://jonakos.gr/?p=7276 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο χωρίς λακτόζη, κατάλληλο για βίγκαν και όσους χρησιμοποιούν ένα συγκεκριμένο διαιτολόγιο!Η συνταγή αυτή δεν περιλαμβάνει αυγά ή αλεύρι παρ’ όλα αυτά η βρώμη παίζει τον ρόλο του αλευριού και των αυγών μαζί και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει τόσο σε γεύση όσο και σε υφή..  Δείτε παρακάτω τη συνταγή..

[box type=”tick”]10΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 25′ Χρόνος Μαγειρέματος – 5′ Χρόνος Αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για ένα ταψάκι 25 cm:

  • 350 γρ ολόκληρες νιφάδες βρώμης
  • 700 μλ σπιτικό γάλα καρύδας(από φρέσκια καρύδα) περίπου
  • 1 πακέτο(180 γρ μύρτιλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 50 γρ ζάχαρη καρύδας(και έξτρα για πασπάλισμα)
  • Ελάχιστο λιωμένο λάδι καρύδας για το ταψί

 

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Λαδώνουμε καλά(με το λάδι καρύδας) τον πάτο και τα άκρα ενός αντικολλητικού ταψιού περίπου 25χ25 εκατοστών.Το βήμα αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ‘’πίτα’’ μας να καραμελώσει στις γωνίες και στα άκρα.
  2. Ανακατεύουμε την ζάχαρη καρύδας με 500 μλ γάλα σε ενα μπωλ.Στο ίδιο μπώλ προσθέτουμε την βρώμη.Ανακατεύουμε καλα χρησιμοποιώντας ΜΟΝΟ τα χέρια μας ώστε να μην διαλυθεί η βρώμη και προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα.
  3. Πρέπει να φτάσουμε την υφή πηχτής σούπας οπότε βάζουμε και άλλο γάλα αν χρειαστεί.
  4. Αδειάζουμε στο ταψί,απλώνουμε ομοιόμορφα και τοποθετούμε τα μύρτιλλα όμορφα παντού.
  5. Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη καρύδας και ψήνουμε στους 180 σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
  6. Ελέγχουμε με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα το κέντρο ώστε να μην είναι ούτε ξερό αλλά ούτε και υγρό.
  7. Κόβουμε και το σερβίρουμε χλιαρό με μια μπάλα παγωτό καρύδας.

Έξτρα τιπ: Ψήστε το 40 λεπτά και θα πάρετε ένα υπεροχο κραμπλ,ή κόψτε το σε πολύ μικρά κυβάκια και χρησιμοποιήστε το σαν δημητριακά με άφθονο γάλα καρύδας του οποίου την συνταγή θα δώσω σε άλλη δημοσίευση.

 

Καλή απόλαυση.

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/09/10/%ce%b2%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b7-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%8d/feed/ 0 Αρνί στο φούρνο με πατάτες https://jonakos.gr/2018/04/07/%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%af-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/ https://jonakos.gr/2018/04/07/%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%af-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/#respond Sat, 07 Apr 2018 11:00:20 +0000 http://jonakos.gr/?p=7646 Διαβάστε παρακάτω ένα από τα πιο παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά, το αρνάκι με πατάτες στο φούρνο. Δείτε όλα τα μυστικά της συνταγής και δημιουργήστε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο που θα συνοδέψει το Πασχαλινό σας τραπέζι!

[box type=”tick”]120΄ Χρόνος  – 8 μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 2[/box]

 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κιλά αρνί
  • 10 μεγάλες πατάτες
  • 3 λεμόνια
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • θυμάρι
  • ρίγανη
  • δεντρολίβανο
  • 200 ml νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το λάδι, το λεμόνι, τη ρίγανη, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο και τα χτυπάτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες, κάντε χαρακιές στο αρνί σας και προσθέτετε αλατοπίπερο στο αρνί.
  3. Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτετε τις πατάτες, από πάνω τοποθετείτε τι αρνί και περιχύνετε με το μείγμα του μπολ και τέλος προσθέτετε στο ταψί το νερό.
  4. Καλύπτετε με αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνετε για 1  ώρα στους 200 βαθμούς.
  5. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλη 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη και Καλό Πάσχα!!!

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/04/07/%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%af-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/feed/ 0 Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά https://jonakos.gr/2017/12/22/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/ https://jonakos.gr/2017/12/22/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#respond Fri, 22 Dec 2017 11:40:16 +0000 http://jonakos.gr/?p=7333 Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ένα λαχταριστό φαγητό φούρνου νόστιμο αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Ένα ορεκτικό που θα σας συναρπάσει τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση. Δείτε τη συνταγή και δοκιμάστε την και εσείς από το σπίτι…

[box type=”tick”]25΄ Χρόνος  – 8 Μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 8 μανιτάρια porto bello
  • 1 μελιτζάνα κομμένη κυβάκια
  • 1 πράσινη  πιπεριά κομμένη κυβάκια
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι κομμένο κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα κομμένη κυβάκια
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml χυμός ντομάτας
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Ζάχαρη
  • Λίγο βασιλικό

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε όλα τα λαχανικά σας εκτός από τα μανιτάρια.
  2. Μόλις αυτά πάρουν χρώμα προσθέτετε το χυμό ντομάτας, τη ντομάτα, το κύβο λαχανικών, 100 ml νερό, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι και αφήνετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
  3. Στη συνέχεια καθαρίζετε τα μανιτάρια από το κοτσάνι τους και με ένα κουταλάκι αφαιρείτε το εσωτερικό του.
  4. Πασπαλίζετε με λίγο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνετε.
  5. Γεμίζετε τα μανιτάρια σας με τη γέμιση που έχετε φτιάξει και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
  6. Αφαιρείτε από το φούρνο , πασπαλίζετε με ελαιόλαδο, μαϊντανό και ρίγανη.

Καλή σας όρεξη!

Μικρά Μυστικά:

  • Προσθέστε κυβάκια γραβιέρας στη γέμιση για έξτρα γεύση.
Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2017/12/22/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0