Κλινική διαιτολόγο–διατροφολόγο, ΜSc, MBA, SRD

Υπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου ΄Σώμα Υγιές’

www.somaygies.gr

Τα βερίκοκα είναι εκείνα τα ωραία πορτοκαλί φρούτα γεμάτα με βιταμίνες βήτα-καροτένιο και ίνες. Αν και τα αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα βερίκοκα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, φρέσκα βερίκοκα με άφθονη βιταμίνη C, είναι διαθέσιμα την εποχή από το Μάιο έως τον Αύγουστο.

Οφέλη για την υγεία

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε πολλά αντιοξειδωτικά φυτών. Μερικά από αυτά είναι τα αντιοξειδωτικά βιταμινών που είναι τόσο οικεία στους τακτικούς καταναλωτές αυτού του φρούτου. Άλλα είναι πιο δύσκολο να ληφθούν από άλλα τρόφιμα και μπορεί να είναι υπεύθυνα για συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία. Συνολικά, θεωρήστε το βερίκοκο ως ένα εξαιρετικό τρόφιμο που σας παρέχει τις προστατευτικές επιδράσεις των αντιοξειδωτικών, ενώ προσθέτετε πολύ λίγες θερμίδες στο ημερήσιο σας σύνολο.

Προστασία βερίκοκων κατά των ελεύθερων ριζικών ζημιών

Τα βερίκοκα περιέχουν μια σειρά από ισχυρά αντιοξειδωτικά. Κατατάσσουμε το βερίκοκο ως καλή πηγή βιταμίνης Α (από βήτα-καροτίνη) και βιταμίνης C. Τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με το καθένα είναι πολλαπλά και καλά τεκμηριωμένα.

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε άλλα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών, όπως τα φλαβονοειδή. Οι δίαιτες πλούσιες σε φλαβονοειδή και οι άλλοι τύποι πολυφαινολών που απαντώνται στα βερίκοκα έχουν συνδεθεί με τη μείωση των καρδιακών παθήσεων στους ανθρώπους, καθώς και με άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία.

Εδώ είναι μερικά από τα σημαντικά αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά ή θρεπτικές ομάδες που βρίσκονται στα βερίκοκα:

• Προανθοκυανιδίνες
• Κατεχίνες
• Επικατίνες
• Υδροξυκινναμικά
• Γαλλικό οξύ
• Καφεϊκό οξύ
• Κουμαρικό οξύ
• Φερουλικό οξύ

Τα βερίκοκα μπορεί να προστατεύσουν την όρασή σας

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε καροτενοειδή και ξανθοφύλλες, θρεπτικά συστατικά τα οποία οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της όρασης από τη ζημιά που σχετίζεται με τη γήρανση. Για παράδειγμα, το ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά (λουτεΐνη) φαίνεται να μπορεί να προστατεύσει τον αμφιβληστροειδή του ματιού που συλλαμβάνει την οπτική εικόνα από το περιβάλλον.

Επιπλέον, οι ερευνητές έχουν συνδέσει την τακτική πρόσληψη φρούτων με μικρότερο κίνδυνο απώλειας όρασης με τη γήρανση. Αυτό το όφελος βρίσκεται σε άτομα που τρώνε τρεις ή περισσότερες μερίδες φρούτων κάθε μέρα.

Τα βερίκοκα μπορεί να προστατεύσουν από τη φλεγμονή

Τα βερίκοκα είναι μια ισχυρή διαιτητική πηγή κατεχινών, μια ευρεία οικογένεια φλαβονοειδών φυτοθρεπτικών συστατικών. Ένα μεμονωμένο βερίκοκο θα σας παρέχει 4-5 γραμμάρια από κατεχίνες. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι ισχυρά αντιφλεγμονώδη θρεπτικά στοιχεία και οι ερευνητές έχουν εξετάσει εκτενώς τις επιπτώσεις στην υγεία τους. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι κατεχίνες μπορούν να αναστείλουν τη δραστηριότητα ενός ενζύμου που ονομάζεται κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2), ένα από τα κρίσιμα βήματα στη διαδικασία της φλεγμονής.

Άλλα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση των βερίκοκων

Τα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Αυτή η συνολική περιεκτικότητα σε ίνες πρέπει να είναι χρήσιμη για τους περισσότερους ανθρώπους στην υποστήριξη της πεπτικής υγείας. Στο σύνολο των διαιτητικών ινών που παρέχονται από τα βερίκοκα, το ήμισυ αποτελείται από διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές ίνες είναι ένας τύπος ινών που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Συνιστούμε την κατανάλωση 10-12 βερίκοκων σε εβδομαδιαία βάση για να έχετε τα διατροφικά τους οφέλη για την υγεία σας!

Κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD

Yπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου ‘Σώμα Υγιές’

www.somaygies.gr

Το γρήγορο φαγητό είναι βολικό και φθηνό. Για τις μεγάλες οικογένειες, τους ανθρώπους εν κινήσει ή αυτούς με αυστηρό προϋπολογισμό, το γρήγορο φαγητό μπορεί να φανεί ως την καλύτερη λύση. Ωστόσο, μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από γρήγορο φαγητό στερείται πολλών απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.

Στην κατηγορία του γρήγορου φαγητού εντάσσονται τα μπέργκερ, η πίτσα, το κλάμπ σάντουιτς, το χόντ- ντόγκ, το πε’ι’νιρλί κ.ά. Το παραδοσιακό σουβλάκι, ναι μεν ανήκει στο γρήγορο φαγητό, όμως μπορεί να έχει μια πιο ποιοτική και υγιεινή διάσταση αν αποτελείται μόνο από καλαμάκι κοτόπουλο, ντομάτα, πίτα, κρεμμύδι και λίγο τζατζίκι.

Το γρήγορο φαγητό αναφέρεται γενικά σε τρόφιμα που συμβάλλουν σε πολλές θερμίδες αλλά σε λίγη θρεπτική αξία.

Το γρήγορο φαγητό θα πρέπει να έχει ένα  πολύ μικρό μερίδιο της διατροφής μας, μόνο και μόνο επειδή θεωρείται γευστικό. Τα ‘γρήγορα’ τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, νάτριο και ζάχαρη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και μια σειρά από σχετικά προβλήματα υγείας, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και η αρθρίτιδα. Εδώ είναι τα γεγονότα σχετικά με το πώς η υπερβολική κατανάλωση ανεπιθύμητων τροφίμων επηρεάζει το σώμα σας.

Θρεπτική αξία και γρήγορο φαγητό

Ίνες

Το γρήγορο φαγητό συνήθως στερείται τις ίνες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φυτικές ίνες πιθανότατα βρίσκονται σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά. Το ψωμί που χρησιμοποιείται σε σάντουιτς, περιτυλίγματα και χάμπουργκερ είναι πιθανό να είναι λευκό ψωμί, το οποίο δεν περιέχει σχεδόν καμία ίνα. Τα λαχανικά είναι επίσης υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, αλλά τα σάντουιτς, τα περιτυλίγματα και άλλα πιάτα γρήγορου φαγητού περιέχουν σπάνια μια σημαντική ποσότητα για να παρέχουν τις ίνες που χρειάζονται στη διατροφή σας.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Τα περισσότερα γρήγορα φαγητά έχουν μηδενικά ποσοστά σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα θρεπτικά συστατικά είναι πιο άφθονα σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, κανένας από τους οποίους δεν είναι πιθανό να βρεθεί στο γρήγορο φαγητό. Χάμπουργκερ, πατάτες, ψωμιά, κοτόπουλο και άλλες κοινές επιλογές γρήγορου φαγητού είναι ιδιαίτερα χαμηλές σε θρεπτικά συστατικά. Οι σαλάτες μπορεί να είναι πιο θρεπτικές, αν και όχι πάντα. Το ασβέστιο και ο σίδηρος μπορούν να βρεθούν σε κάποια είδη γρήγορου φαγητού, όπως μπιφτέκια με τυρί. Ωστόσο, δεν υπάρχουν άλλα βασικά μέταλλα, όπως ο ψευδάργυρος, το κάλιο και ο χαλκός, πιθανότατα να βρίσκονται σε γρήγορες τροφές.

Υγιή λιπαρά

Πολυακόρεστα λίπη μπορούν να βρεθούν σε λαχανικά, στο ελαιόλαδο, στις ελιές, τα καρύδια, το αβοκάντο και το λιναρόσπορο. Αυτά τα λίπη σπάνια βρίσκονται σε πιάτα γρήγορου φαγητού. Αντί αυτού, τα περισσότερα γρήγορα φαγητά είναι υψηλά σε κορεσμένα λίπη.

Το γρήγορο φαγητό επηρεάζει τα ενεργειακά σας επίπεδα

Το γρήγορο φαγητό δεν περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αισθάνεστε κουρασμένοι και να μην έχετε την ενέργεια που χρειάζεστε για να ολοκληρώσετε τις καθημερινές σας εργασίες. Όταν τρώτε ραφιναρισμένη ζάχαρη, το πάγκρεας σας εκκρίνει υψηλές ποσότητες ινσουλίνης για να αποτρέψει μια επικίνδυνη άνοδο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επειδή το γρήγορο φαγητό δεν περιέχει επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών και καλών υδατανθράκων, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα πέσουν ξαφνικά μετά το φαγητό, προκειμένου έτσι να καταφύγετε στην αναζήτηση και επομένως στην κατανάλωση κάποιου είδους γλυκίσματος.

Το γρήγορο φαγητό συμβάλλει στην κακή απόδοση και την παχυσαρκία

Το γρήγορο φαγητό περιέχει μεγάλες ποσότητες λίπους και καθώς το λίπος συσσωρεύεται στο σώμα σας, σιγά-σιγά μπορεί να κερδίζετε βάρος και αυτό στη συνέχεια μπορεί να καταλήξει στην παχυσαρκία. Όσο περισσότερο βάρος κερδίζετε, τόσο περισσότερο θα διατρέχετε τον κίνδυνο σοβαρών χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και η αρθρίτιδα.

Τα υψηλά επίπεδα λιπαρών και νατρίου στο γρήγορο φαγητό μπορεί να προκαλέσουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση. Το υπερβολικό διαιτητικό νάτριο, μπορεί επίσης να έχει αρνητική επίδραση στη νεφρική λειτουργία, οδηγώντας ακόμη και σε νεφρική νόσο.

Βραχυπρόθεσμα, τα υψηλά επίπεδα διαιτητικού λίπους οδηγούν σε κακή γνωστική απόδοση. Πιθανόν έτσι, να υπάρχει το αίσθημα της κούρασης και επίσης να επικρατεί η  έλλειψη  συγκέντρωσης,  επειδή το σώμα σας μπορεί να μην έχει αρκετό οξυγόνο.

Τρόποι για να γλιτώσουμε θερμίδες τρώγοντας junk food

Αυτές οι συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε πιο σοφές επιλογές γεύματος όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο fast-food.

Επιλέξτε κοτόπουλο στη σχάρα. Αισθάνεστε ενάρετοι επειδή επιλέξατε μια σαλάτα, αλλά αν έρχεται με τραγανό ή τηγανητό κοτόπουλο αντί για σχάρα, θα μπορούσατε να καταναλώσετε επιπλέον 80 θερμίδες και επιπλέον 8 γραμμάρια λίπους.

Επιλέξτε μικρά μεγέθη μερίδων. Εάν το εστιατόριο γρήγορου φαγητού προσφέρει πολλά μεγέθη σάντουιτς, επιλέξτε το μικρότερο, το οποίο έχει περίπου 250 θερμίδες, παραλείποντας τη μεγάλη μερίδα με τις πατάτες.

Επιλέξτε υγιεινότερα πιάτα. Επωφεληθείτε από τα υγιεινά πιάτα που προσφέρονται σε πολλά εστιατόρια fast-food. Για παράδειγμα, αντί για τηγανιτές πατάτες επιλέξτε μια σαλάτα με σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ψητή πατάτα.

Χρησιμοποιήστε λιγότερη σάλτσα. Η προσθήκη κέτσαπ ή μαγιονέζας στο φαγητό σας μπορεί να προσθέσει περισσότερες θερμίδες από ό, τι νομίζετε. Στην πραγματικότητα, μόνο 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα θα προσθέσει επιπλέον 57 θερμίδες στο γεύμα σας

Πίνετε νερό πριν το γεύμα σας. Το πόσιμο νερό πριν από το γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι, προκαλώντας σας να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες.

Φάτε τα γεύματά σας αργά. Λαμβάνοντας το χρόνο σας πάνω από ένα γεύμα και το μάσημα αργά μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πλήρως πιο γρήγορα. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο.

Αποφύγετε την κατανάλωση ψωμιού. Καθώς, αυτή η συνήθεια μπορεί να προσθέσει εκατοντάδες θερμίδες στο γεύμα σας.

Αποφύγετε τα αναψυκτικά. Προσπαθήστε να μην συνοδεύετε το γεύμα σας με προϊόντα που μπορούν να σας προσθέσουν επιπλέον θερμίδες. Αντί αυτού, μπορείτε να παραγγείλετε νερό ή τσάι.

Το γρήγορο φαγητό δεν είναι τίποτα άλλο παρά μόνο μία επιλογή εύκολης λύσης, προκειμένου να καλύψουμε την ανάγκη της πείνας, προσθέτοντας έτσι στον οργανισμό μας θερμίδες και λίπος και ελάχιστα μόνο θρεπτικά συστατικά. Φροντίστε να το έχετε στη διατροφή σας με μέτρο (2-3 φορές στο μήνα) και όχι στην καθημερινότητα σας.

Κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD

www.somaygies.gr

Το αλκοόλ είναι στην πραγματικότητα ταξινομημένο ως φάρμακο και είναι γνωστό καταθλιπτικό. Στην κατηγορία αυτή, είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο φάρμακο στον κόσμο. Μπορεί να έχει πολύ ισχυρές επιπτώσεις στη διάθεση και την ψυχική σας κατάσταση. Τα προβλήματα που σχετίζονται με τον αλκοολισμό είναι γνωστά, αλλά τι γίνεται με το αντίκτυπο της κοινωνικής κατανάλωσης ή με μέτρια πρόσληψη αλκοόλ; Το αλκοόλ ανήκει στη διατροφή μας ή μήπως ο κίνδυνος που παρουσιάζει υπερτερεί  σε σχέση με τα οφέλη που μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωσή του;

Η αλήθεια είναι ότι κανείς δεν χρειάζεται αλκοόλ για να ζήσει, οπότε ανεξάρτητα από αυτό που έχετε ακούσει ή θέλετε να πιστέψετε, το αλκοόλ δεν είναι απαραίτητο στη διατροφή μας. Καταναλώνουμε αλκοόλ για να χαλαρώσουμε, να κοινωνικοποιηθούμε, ή και να γιορτάσουμε. Ανάλογα με την κατάστασης της υγείας μας, την ηλικία και την ποσότητα που καταναλώνουμε μπορεί το αλκοόλ να αποτελέσει πλεονέκτημα για την υγεία μας, αλλά οι αρνητικές του συνέπειες όταν καταναλώνεται υπερβολικά ξεπερνούν κατά πολύ τα θετικά χαρακτηριστικά του.

Θρεπτική αξία του αλκοόλ

Η καλή διατροφή μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας σας και στην πρόληψη ασθενειών. Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας είναι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνες, μέταλλα και νερό. Εάν όμως, αφαιρέσετε ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή σας, θα υπάρξει μια ανεπάρκεια που προκαλεί προβλήματα υγείας. Το αλκοόλ δεν εμπίπτει στην κατηγορία ενός βασικού θρεπτικού συστατικού και επειδή δεν το έχετε στη διατροφή σας δεν οδηγεί σε οποιοδήποτε είδος ανεπάρκειας. Τα αλκοολούχα ποτά αποτελούνται κυρίως από νερό, αλκοόλη (αιθανόλη) και διάφορες ποσότητες ζάχαρης. Οι θερμίδες προέρχονται από το αλκοόλ και τη ζάχαρη και θεωρούνται «κενές θερμίδες» εξαιτίας της έλλειψης των άλλων βασικών θρεπτικών ουσιών.

Η θερμιδική αξία του αλκοόλ είναι υψηλή. Όταν το αλκοόλ απορροφάται, το ήπαρ μεταβολίζει το αλκοόλ, μετατρέποντάς το σε οξικό άλας. Αυτή η χημική ουσία χρησιμοποιείται αποτελεσματικά ως πηγή καυσίμου μέσα στο σώμα. Ένα ποτήρι ποτό περιέχει περίπου 100 με 200 θερμίδες. Τα μικτά ποτά ζάχαρης (τύπου κοκτέιλ) μπορεί να προσδίδουν από 300 θερμίδες και πάνω.

Το αλκοόλ δεν έχει βιταμίνες ή μέταλλα. Επομένως, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ ενός ποτού, τόσο μικρότερη είναι η ποσότητα των διαθέσιμων θρεπτικών ουσιών.  Ακόμη, τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά περιέχουν λίγα ή καθόλου λίπη ή νάτριο. Τα επίπεδα πρωτεϊνών στο αλκοόλ είναι επίσης χαμηλά.

Ποσότητα αλκοόλ που πρέπει να καταναλώνουμε

Ο καθένας αντιδρά διαφορετικά στο αλκοόλ. Το ύψος, το βάρος και το φύλο, είναι μερικοί από τους παράγοντες που παίζουν ρόλο στον τρόπο με τον οποίο το αλκοόλ μας επηρεάζει. Ακόμη, η τροφή και ο ύπνος, μπορεί να κάνουν τη διαφορά όσον αφορά το πως αισθανόμαστε κατά τη διάρκεια που καταναλώνουμε το αλκοόλ. Όσο περισσότερο αλκοόλ πίνουμε, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη υγεία σας.

Μελέτες αποδεικνύουν ότι οι γυναίκες επηρεάζονται περισσότερο από την κατάχρηση οινοπνεύματος. Οι άνδρες, λοιπόν,  είναι σε θέση να χειρίζονται υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ καλύτερα από τις γυναίκες. Όντας μεγαλύτεροι στο σωματότυπο, οι άνδρες έχουν περισσότερο όγκο αίματος και λιγότερο σωματικό λίπος από τις γυναίκες. Επιπλέον, οι άνδρες έχουν υψηλότερη συγκέντρωση αφυδρογονάσης – ένα ένζυμο που διαλύει το αλκοόλ. Από την άλλη πλευρά, οι γυναίκες έχουν μικρότερο σωματικό μέγεθος, περισσότερο σωματικό λίπος, χαμηλότερες ποσότητες αφυδρογονάσης και τακτικές εμφανίσεις ορμονικών αλλαγών. Ως αποτέλεσμα, οι γυναίκες να ανταποκρίνονται γρηγορότερα και με μεγαλύτερη ένταση μετά από ένα γύρο ποτών.

Γι’ αυτό, λοιπόν, η προτεινόμενη ποσότητα αλκοόλ που πρέπει να καταναλώνει μία γυναίκα είναι 1 ποτήρι την ημέρα, ενώ για τους άνδρες 2 ποτήρια.

Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης αλκοόλ:

1. Ανακουφίζει από το ψυχικό άγχος: Πιστεύετε ότι προσφέρει ανακούφιση από την ψυχική ένταση μετά από καθημερινές δραστηριότητες.
2. Παρέχετε καλύτερο ύπνο. Το αλκοόλ έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και κατά συνέπεια η κατανάλωση αλκοόλ προάγει την υπνηλία.
3. Αύξηση της όρεξης. Το αλκοόλ αυξάνει τη ροή του αίματος στο στομάχι και το έντερο και επίσης είναι ελαφρώς ερεθιστικό τοπικά. Αυτή η ιδιότητα αυξάνει την πείνα και συνεπώς την κατανάλωση τροφίμων.
4. Κρατά το σώμα ζεστό το χειμώνα και γενικά στην επικράτηση των κρύων συνθηκών. Το αλκοόλ έχει την ικανότητα να αυξάνει τη ροή του αίματος στο δέρμα και να παράγει θερμότητα.
5. Βοηθά να βάλουμε βάρος για όσους το επιθυμούν: Aς μην ξεχνάμε πως το αλκοόλ προσδίδει 7 kcal ανά γραμμάριο συνεπώς συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού μας βάρους!
6. Βοηθά στην παραμέληση έντονου πόνου: Κατά τη διάρκεια ενός τραυματισμού ή ενός ατυχήματος, η πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να κάνει το άτομο λιγότερο ευαίσθητο στον σωματικό πόνο. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλκοόλ επιδρά στα κέντρα πόνου στον εγκέφαλο και τα ‘ηρεμεί’.
7. Βοηθά την καρδιά: το αλκοόλ μειώνει την πήξη του αίματος – μια παροδική επίδραση που συνεχίζεται για περίπου μια ημέρα. Όταν καταναλώνεται τακτικά, το αλκοόλ επίσης αυξάνει τα επίπεδα της HDL (“καλής”) χοληστερόλης μακροπρόθεσμα. Η HDL απομακρύνει τη χοληστερόλη από τα αρτηριακά τοιχώματα και βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
8. Μειώνει πρόσκαιρα την αρτηριακή πίεση: Προσοχή αν η κατανάλωση αλκοόλ είναι εξαιρετικά αυξημένη, τότε το άτομο αποκτά υπέρταση.

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης αλκοόλ:

1. Απώλεια αυτοέλεγχου: Με την κατανάλωση οινοπνεύματος χάνεται ο αυτοέλεγχος στο σώμα και το άτομο οδηγείται πιο εύκολα σε ατυχήματα.
2. Ζημιά στο ήπαρ: Η βαριά κατανάλωση μπορεί να βλάψει τα όργανα και τα συστήματα του σώματος. Ιδιαίτερα το ήπαρ, το στομάχι και τον εγκέφαλο. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καρδιαγγειακά προβλήματα και υπέρταση. Έτσι, η πλούσια σε πρωτεΐνη διατροφή είναι απαραίτητη για την αναζωογόνηση του ήπατος.
3. Βλάβη των νεύρων: προκαλεί αργό και προοδευτικό εκφυλισμό του νευρικού συστήματος. Το αλκοόλ από χημικούς όρους είναι εξαιρετικά λιπόφιλο δηλαδή, μπορεί να διεισδύσει καλά σε λιπώδεις ιστούς όπως ο εγκέφαλος. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να βλάψει τους νευρώνες.
4. Προκαλεί παχυσαρκία. Μπορεί να αυξήσει το σωματικό σας βάρος. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων που λαμβάνεται με τη μορφή τροφής. Το αλκοόλ από μόνη του μπορεί από το ενεργειακό μόριο ATP και παρέχει θερμίδες στο σώμα. Έτσι, άλλα τρόφιμα που παράγουν θερμίδες, ειδικά υδατάνθρακες και λίπη, δεν καταναλώνονται και οι θερμίδες αυτές αποθηκεύονται στους ιστούς υπό τη μορφή γλυκογόνου και λίπους. Αυτό οδηγεί μακροπρόθεσμα σε αύξηση βάρους.
5. Εθιστικό: Είναι εξαιρετικά εθιστικό και οι άνθρωποι αρκετά επιρρεπής σε αυτό.
6. Καθίζηση και θάνατος: Το αλκοόλ είναι ηρεμιστικό, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ δεν αποτελεί κίνδυνο. Όμως σε υπερβολικά μεγάλη κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε κώμ, ακόμα και σε θάνατο.

Δημοφιλή ποτά στην Ελλάδα

Τα ποτά τα οποία προτιμούν περισσότερο οι Έλληνες καταναλωτές είναι κυρίως τα εξής: το κρασί, την μπύρα (η οποία αποτελεί και το πιο αγαπημένο ποτό του ανδρικού πληθυσμού), το ουίσκι, τη βότκα, τα κοκτέιλ, τα μοχίτο, το τσίπουρο (το οποίο αποτελεί την πρώτη επιλογή σε εκείνους που προτιμούν ένα φαγητό σε ταβέρνα), το κονιάκ και το λικέρ (οποίο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά των γυναικών).  Επίσης, η πλειονότητα του πληθυσμού συνηθίζει να συνοδεύει την κατανάλωση του αλκοόλ με κάποια σνακ, όπως οι ξηροί καρποί, κάποια φρούτα, πατατάκια, διάφορα μεζεδάκια, τυριά ή αλλαντικά.

Συμπερασματικά, το αλκοόλ θα πρέπει να εντάσσεται στη ζωή μας με σύνεση και μέτρο για να μην έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας.

1. Βιταμίνη C

Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και λειτουργούν ενάντια σε μολύνσεις από ιούς όπως η γρίπη και το κρύωμα.

2. Κάθαρση εντέρου

Το λεμόνι βοηθάει την κίνηση του εντέρου και την εύρυθμη λειτουργία του.

3. Κατά της νόσου Πάρκινσον

Η φλούδα του λεμονιού περιέχει ένα συστατικό που είναι πολύ αποδοτικό στις δυσλειτουργίες του εγκεφάλου, το συστατικό αυτό ονομάζεται tangeretin και βοηθά στην πρόληψη της νόσου του Πάρκινσον.

4. Αντιβακτηριδιακές Ιδιότητες

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο χυμός του λεμονιού μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια της χολέρας, του τύφου, της μαλάριας και άλλων ασθενειών.

5. Αντικαρκινική Δράση

Τα λεμόνια περιέχουν πολλές αντικαρκινικές χημικές ενώσεις όπως η λεμονίνη , πρόκειται για ένα έλαιο που καταπολεμά την μεγέθυνση των καρκνικών όγκων αλλά και την διαίρεση των καρκινικών κυττάρων.

Τα οφέλη για την υγεία του μπρόκολου προέρχονται από ένα  μείγμα θρεπτικών συστατικών, οργανικών ενώσεων, ανόργανων συστατικών και βιταμινών που βρίσκονται σε αυτό το λαχανικό. Αυτές περιλαμβάνουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, διαιτητικών ινών, φολικού οξέως, καλίου, σεληνίου, βιταμίνης Α, μαγγανίου, τρυπτοφάνης, βιταμίνης Β6 και φωσφόρου. Από την άποψη των μοναδικών οργανικών ενώσεων, το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή φυτοσυστατικών γλυκοσινολικών, φλαβονοειδών και διαφόρων άλλων αντιοξειδωτικών ενώσεων που ενισχύουν την υγεία μας σε σημαντικό βαθμό! Ας δούμε παρακάτω που βοηθούν συγκεκριμένα στον οργανισμό μας….

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

1. Αντικαρκινική δράση:

Έρευνες έδειξαν ότι η κατανάλωση μπρόκολου συμβάλει στην αντιμετώπιση του καρκίνου.Το μπρόκολο περιέχει μια ουσία η οποία προσλαμβάνεται από τον ανθρώπινο οργανισμό κατά τη μάσηση και θεωρείται από τα πιo γνωστά φυσικά αμυντικά όπλα κατά του καρκίνου.

2. Αντιμετώπιση του Διαβήτη:

Ερευνητές αναφέρουν ότι το μπρόκολο περιέχει κάποιες ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της αγγειακής νόσου του διαβήτη.

3. Πεπτικό σύστημα:

Το μπρόκολο χάρη στις ουσίες που περιέχει όπως η σουλφοραφάνη βοηθούν ιδιαίτερα στη προστασία του στομάχου! Συγκεκριμένα καταπολεμά το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρου που είναι υπεύθυνο για τη πρόκληση γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους. Ενώ επίσης μια ευεργετική ιδιότητα που διαθέτει ακόμα είναι η αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

4. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες:

Το μπρόκολο είναι ξεχωριστό για τη τεράστια διατροφική του αξία αλλά και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Συγκεκριμένα είναι πλούσιο σε βιταμίνη C,E,A αλλά και σε ασβέστιο β-καροτένιο και λουτεΐνη.

Τέλος κλείνοντας διαπιστώνουμε ότι το μπρόκολο είναι ένας πραγματικός θησαυρός για την υγεία μας και αξίζει να το έχουμε στη διατροφή μας!Είναι ένα λαχανικό που το βρίσκουμε εύκολα και μπορούμε με αυτό να δημιουργήσουμε γευστικές συνταγές! Μπορείτε να το καταναλώσετε ως σούπα, με ζυμαρικά αλλά και βραστό με λάδι και ξύδι.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΣΟΥΠΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

1. Αντιφλεγμονώδη δράση

Η κολοκύθα περιέχει σε μεγάλη ποσότητα στους σπόρους και τη σάρκα της β-καροτίνη, μια ουσία με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδης ιδιότητες. Η συχνή κατανάλωση κολοκύθας προστατεύει από φλεγμονές των αρθρώσεων ενώ ταυτόχρονα χαρίζει άμεση ανακούφιση στους πόνους της φλεγμονής.

2. Καταπολεμά την κατάθλιψη

Έρευνες έχουν δείξει ότι λόγο της μεγάλης ποσότητας σε τρυπτοφάνη, στην σάρκα της κολοκύθας, όταν καταναλώνετε καθημερινά βοηθάει στην ψυχολογία χαρίζοντας θετικά αισθήματα και αισθήματα χαράς.

3. Προφυλάσσει από τον  καρκίνο του προστάτη

Οι σπόροι της κολοκύθας περιέχουν ενώσεις όπως οι φυτοστερόλες, οι οποίες σύμφωνα με τις έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνουν τον κίνδυνο του καρκίνου του προστάτη.

4. Πλούσια σε βιταμίνες

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες. Συγκεκριμένα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α , η οποία βοηθάει στην υγεία των ματιών, των οστών και του δέρματος. Ταυτόχρονα περιέχει βιταμίνες B, C και E που είναι ωφέλιμες για την υγεία.

5. Κατάλληλη για απώλεια βάρους

Η κολοκύθα πέρα από όλα τα παραπάνω οφέλη της, βοηθάει στην απώλεια βάρους. Έχει αποδειχθεί ότι η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αυξάνοντας εύκολα τα επίπεδα κορεσμού και ταυτόχρονα έχει λίγες θερμίδες. Η κατανάλωσή της καθημερινά μπορεί να σας βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Αντιλαμβάνεστε επομένως ότι η κολοκύθα είναι ευεργετική στην υγεία μας και μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να την καταναλώσετε ως ορεκτικό ψητή, σε σαλάτες βραστή αλλά και ως σούπα.Μην χάσετε την ευκαιρία να την καταναλώσετε αυτή την περίοδο που είναι και η εποχή της!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ : ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

1. Η πιο γνωστή επίδραση του καφέ στον άνθρωπο είναι αυτή στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ο καφές βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες, καθώς προκαλεί εγρήγορση και μείωση της ανίας.
2. Αυτό το φαινόμενο οφείλετε κυρίως στην καφεΐνη που περιέχει ο καφές, και έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει στην καταπολέμηση των ημικρανιών καθώς πολλά φάρμακα για τις ημικρανίες περιέχουν καφεΐνη.
3. Μία από τις σημαντικές ιδιότητες του καφέ είναι ότι βοηθάει στην ενίσχυση του μεταβολισμού καθώς η κατανάλωση καφέ επιτρέπει στον οργανισμό να χάσει βάρος.
4. Επίσης έρευνες έχουν δείξει ότι ο καφές έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αυτό έχει αποδειχθεί στη διατροφή που περιλαμβάνει μεγάλη κατανάλωση καφέ.
5. Κάτι σημαντικό επιπλέον που έχει παρατηρηθεί από έρευνες είναι ότι η ημερήσια πρόσληψη καφέ ενισχύει την εργασιακή επίδοση του ανθρώπου τόσο πνευματικά όπως προαναφέρθηκε όσο και σωματικά. Ενισχύει την αντοχή και την αθλητική επίδοση του ατόμου.
6. Οι κόκοι του καφέ επιδρούν ευεργετικά στην μείωση της κυτταρίτιδας και επίσης λειτουργούν σαν ένα φυσικό προιόν απολέπισης του δέρματος, διώχνοντας τα νεκρά κύτταρα αυτού.

Δείτε μια συνταγή για καταπολέμιση της κυτταρίτιδας και απολέπιση του δέρματος με φυσικό τρόπο με βασικό συστατικό τον καφέ:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 5 ΦΡΟΥΤΑ ΓΙΑ ΛΑΜΠΕΡΟ ΔΕΡΜΑ & ΦΥΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Διάβασε επίσης τις συνταγές για Αποτοξινωτικό παγωμένο τσάι με εσπεριδοειδή, και αντιοξειδωτική σπιτική λεμονάδα.

Βιβλιογραφία: Η ΤΡΟΦΗ ΣΟΥ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΣΟΥ, CARPER JEAN