ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε μια καθαρή επιφάνεια απλώστε το αλεύρι και σχηματίστε ένα βουναλάκι δημιουργώντας στο κέντρο έναν κρατήρα (τρύπα).
2. Στη συνέχεια τοποθετήστε μέσα στην εσοχή τα αβγά , το νερό το ελαιόλαδο και το αλάτι.
3. Με τα δάχτυλά σας αναμείξτε καλά όλα τα υλικά, μεταφέροντας σιγά-σιγά το αλεύρι προς το κέντρο της ζύμης.
4. Όταν η ζύμη σας ομογενοποιηθεί ζυμώστε για 4-5 φορές, κάντε την μια στρογγυλή μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Κόψτε τη ζύμη στη μέση , αν έχετε μηχανή ζυμαρικών περάστε την από το πιο φαρδύ μέρος και συνεχίζετε μέχρι η ζύμη σας να γίνει ένα λεπτό φύλλο.
6. Σε περίπτωση που δεν έχετε μηχανή ζυμαρικών χρησιμοποιήστε ένα πλάστη και ανοίξτε ένα λεπτό φύλλο .
7. Κόβετε σε σχήματα της αρεσκείας σας, ακόμη και με ένα μαχαίρι, προσέχοντας να έχουν το ίδιο πάχος.