ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζετε το ψάρι σας (καθαρισμένο) και το βράζετε με το ζωμό λαχανικών σε μέτρια φωτιά για 18 λεπτά, με κλειστό το καπάκι.
2. Πλένεται καλά τα λαχανικά σας, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια.
3. Εφόσον βράσει το ψάρι σας, το αφαιρείτε από την κατσαρόλα και στη συνέχεια σουρώνετε το ζωμό και επανατοποθετείτε με τα κομμένα λαχανικά σας σε μια κατσαρόλα βράζοντας ακόμη μια φορά έως ότου τα λαχανικά σας να μαλακώσουν.
4. Στο μεταξύ ξεκοκαλλίζετε το ψάρι σας προσεκτικά.
5. Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά σας αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
6. Στη συνέχεια πολτοποιήστε τα λαχανικά μέσα στο ζωμό με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι το μείγμα σας να αποκτήσει μια λεία και βελούδινη υφή.
7. Σερβίρετε με το ψάρι και λίγο χυμό λεμονιού.