pie – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Tue, 01 May 2018 12:21:55 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png pie – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Lemon pie – Τραγανή και δροσερή τάρτα λεμονιού https://jonakos.gr/2018/05/01/lemon-pie-%cf%84%cf%81%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ae-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%8d/ https://jonakos.gr/2018/05/01/lemon-pie-%cf%84%cf%81%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ae-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%8d/#respond Tue, 01 May 2018 12:21:55 +0000 http://jonakos.gr/?p=7707 Διαβάστε παρακάτω μια πραγματικά εξαιρετική συνταγή για τάρτα λεμόνι. Δείτε πως θα δημιουργήσετε μια πραγματικά τραγανή βάση και μια ξεχωριστή κρέμα λεμονιού.

[box type=”tick”]40΄Χρόνος Εκτέλεσης – 6μερίδες – Βαθμός Δυσκολίας 2[/box]

ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη τάρτας:

  • 120 γρ βούτυρο
  • 50 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 δόση βανίλιας
  • 20 γρ ασπράδια αβγών
  • 200 γρ αλεύρι
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα λεμονιού:

  • 200 ml γάλα
  • 50 γρ κορν φλάουρ
  • 4 κρόκοι αβγού
  • 80 ml χυμό λεμόνι
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

Για την μαρέγκα γαρνιρίσματος:

  • 100 γρ ασπράδια
  • 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

ΟΔΗΓΙΕΣ

Για την ζύμη τάρτας:

  1. Χτυπάτε στο μιξερ με το φτερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέτετε και τα ασπράδια.
  2. Ενσωματώνετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ .
  3. Τοποθετείτε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και στη συνέχεια ανοίγετε τη ζύμη σας ΄με τον πλάστη σε φύλλα πάχους 2 χιλιοστών.
  4. Φορμάρετε στο τσέρκι και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Για την κρέμα λεμονιού:

  1. Βράζετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι.
  2. Σε μια μπασίνα ανακατεύετε με το σύρμα το κορν φλάουρ, τους κρόκους, το χυμό, το ξύσμα και τη ζάχαρη.
  3. Στη συνέχεια προσθέτετε λίγο καυτό γάλα, σουρώνετε το μείγμα και το ρίχνετε στο κατσαρολάκι με το γάλα και βράζετε μαζί για 1 λεπτό ακόμη.
  4. Η κρέμα σας είναι έτοιμη.

Για την μαρέγκα γαρνιρίσματος:

  1. Χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα, σε γρήγορη ταχύτητα, τα ασπράδια μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν.
  2. Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμη έως ότου γίνει μαρέγκα.

Για την σύνθεση:

  1. Γεμίζετε την ψημένη τάρτα με τη τάρτα λεμονιού. Στη συνέχεια με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τοποθετείτε τη μαρέγκα  σε ότιδήποτε σχήμα θέλετε.
  2. Καίτε τη μαρέγκα με το φλόγιστρο.
  3. Σερβίρετε.

Μικρά Μυστικά:

  • Τοποθετείστε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρισμα έτσι ώστε να είναι δροσερό το γλυκό σας.

Καλή σας απόλαυση!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΕΥΚΟΛΟ ΔΡΟΣΕΡΟ  ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/05/01/lemon-pie-%cf%84%cf%81%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ae-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%8d/feed/ 0 Αυθεντικές πίτες από όλο τον κόσμο – The pie shop https://jonakos.gr/2018/02/07/%ce%b1%cf%85%ce%b8%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%8c%ce%bb%ce%bf-%cf%84%ce%bf%ce%bd-%ce%ba%cf%8c%cf%83%ce%bc%ce%bf-the-pie-shop/ https://jonakos.gr/2018/02/07/%ce%b1%cf%85%ce%b8%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%8c%ce%bb%ce%bf-%cf%84%ce%bf%ce%bd-%ce%ba%cf%8c%cf%83%ce%bc%ce%bf-the-pie-shop/#respond Wed, 07 Feb 2018 11:00:35 +0000 http://jonakos.gr/?p=7479 Περπατώντας στα όμορφα στενάκια της Ερμού βρεθήκαμε στην οδό Βουλής εκεί όπου με μεγάλη μας χαρά και ενθουσιασμό είδαμε ένα καινούριο μαγαζί με το όνομα The Pie Shop! Χωρίς να χάσουμε χρόνο προχωρήσαμε στα ενδότερα του μαγαζιού για να μάθουμε περισσότερες πληροφορίες για αυτό. Το The Pie Shop άνοιξε τις πόρτες του το Σεπτέμβριο το 2017 και από τότε προσφέρει στο κοινό του γλυκές και αλμυρές σπιτικές πίτες, τάρτες και quinces βασισμένες σε αυθεντικές συνταγές από όλο τον κόσμο που επιμελείται ο Γάλλος Σεφ Dominique Perrot! To The Pie Shop πέρα από όλες αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις κάτι που το χαρακτηρίζει ιδιαίτερα είναι οι αυθεντικές χειροποίητες ζύμες και τα φρέσκα υλικά εποχής που χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει όλα αυτά τα νόστιμα προϊόντα.

Δείτε παρακάτω όσα απολαύσαμε και σας προτείνουμε:

  • QUINCHES

 

Ξεκινάμε τις γαστρονομικές μας απολαύσεις από τις αλμυρές εκδοχές που θα βρούμε στο the pie shop! Σίγουρα δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε να αναφερθούμε στα quinches του μαγαζιού.. τρομερά νόστιμα και όμορφα σε εμφάνιση! Σας προτείνουμε ανεπιφύλαχτα να δοκιμάσετε το mushroom quinche. Επίσης εξαιρετικές επιλογές αποτελούν η chicken pie αλλά και η ρώσικη πίτα coulibiac με φρέσκο φιλέτο σολομού!

 

  • BEEF PATTIES

Μια παραδοσιακή πίτα της Τζαμάικα που πλέον μπορείτε να τη βρείτε και στο κέντρο της Αθήνας!Κύρια συστατικά της η χειροποίητη ζύμη, ο φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς, το chilli και τα φανταστικά μπαχαρικά από τη Τζαμάικα.. την προτείνουμε ανεπιφύλακτα πραγματικά θα σας χαρίσει μια εξαιρετική αίσθηση τόσο σε γεύση όσο και σε υφή.

  • LEMON PIE

Συνεχίζοντας το γευστικό μας ταξίδι θα περάσουμε στις γλυκές απολαύσεις που μπορεί κανείς να βρεί στο the pie shop! Και μια από αυτές τις επιλογές είναι η lemon pie .. Μια καταπληκτική τάρτα λεμονιού με τραγανή ζύμη σε συνδυασμό με την φανταστική γέμιση λεμονιού. H σπεσιαλιτέ του Σεφ του μαγαζιού που επιβάλετε να δοκιμάσετε!

 

 

  • BLUEBERRY

Συνεχίζουμε με μια παραδοσιακή Αμερικάνικη πίτα, την γνωστή πίτα με τα μύρτιλλα. Μια τραγανή ζύμη brisee γεμάτη με πολλά και ολόφρεσκα μύρτιλλα και πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Πραγματικά εξαιρετική επιλογή για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας!

  • TARTES AUX FRAMBOISES

pie shop Αθήνα πίτες από όλο το κόσμο

Κλείνοντας το γευστικό μας ταξίδι δε θα μπορούσαμε να μην αναφερθούμε στη τάρτα με τα βατόμουρα. Με χειροποίητη ζύμη brisee του Σεφ Dominique Perrot μια πεντανόστιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής και από πάνω τα ολόφρεσκα βατόμουρα αποτελεί ένα εξαιρετικό γλύκισμα που κάθε του μπουκιά θα είναι σκέτη απόλαυση! Δοκιμάστε το!

Φυσικά όλα όσα δοκιμάσαμε είναι ένα πάρα πολύ μικρό δείγμα των όσων εξαιρετικών προϊόντων δοκιμάσαμε στο the pie shop..σας προτείνουμε ανεπιφύλαχτα να επισκεφθείτε αυτό το πολύ όμορφο μαγαζί και να γευθείτε και εσείς τις όμορφες αυτές γευστικές δημιουργίες !

 

Θα το βρείτε:

Βουλής 16, Σύνταγμα

Αθήνα

Facebook Page :

The Pie Shop Athens

]]> https://jonakos.gr/2018/02/07/%ce%b1%cf%85%ce%b8%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%8c%ce%bb%ce%bf-%cf%84%ce%bf%ce%bd-%ce%ba%cf%8c%cf%83%ce%bc%ce%bf-the-pie-shop/feed/ 0