vegan – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 09 Jul 2018 14:46:20 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png vegan – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Καπρέζε https://jonakos.gr/2018/08/27/%ce%ba%ce%b1%cf%80%cf%81%ce%ad%ce%b6%ce%b5/ https://jonakos.gr/2018/08/27/%ce%ba%ce%b1%cf%80%cf%81%ce%ad%ce%b6%ce%b5/#respond Mon, 27 Aug 2018 11:00:27 +0000 http://jonakos.gr/?p=7161 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό χωρίς λακτόζη, κατάλληλο για βίγκαν άλλα και για όσους θέλουν να γευθούν κάτι διαφορετικό. Δείτε τα υλικά για τη βίγκαν καπρέζε…

[box type=”tick”]10΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 0 Χρόνος Μαγειρέματος – 0 Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

 για 1 μερίδα:

  • 1 μεγάλη τομάτα
  • 3 φέτες σκληρό τοφού
  • αλατοπίπερο
  • φύλλα βασιλικού
  • ελαιόλαδο

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Πλένουμε την τομάτα,αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε σε ισόπαχες φέτες(περίπου 5).
  2. Με μια στρογγυλή φόρμα,δίνουμε στο τοφού την ψευδαίσθηση της μοτσαρέλας.
  3. Στήνουμε όπως στην εικόνα ξαπλωτά ή όρθια σε πύργο.
  4. Γαρνίρουμε με τα φύλλα βασιλικού και περιλούζουμε με άφθονο ελαιόλαδο.
  5. Τέλος φτιάχνουμε το αλατοπίπερο κατα βουληση.

 

Καλή Όρεξη.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΞΕΤΕ ENA VEGAN SUSHI

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/08/27/%ce%ba%ce%b1%cf%80%cf%81%ce%ad%ce%b6%ce%b5/feed/ 0 Μπολωνέζ με κιμά από μανιτάρια και καρύδια. https://jonakos.gr/2018/08/20/%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%ad%ce%b6-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bc%ce%ac-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%81/ https://jonakos.gr/2018/08/20/%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%ad%ce%b6-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bc%ce%ac-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%81/#respond Mon, 20 Aug 2018 11:00:33 +0000 http://jonakos.gr/?p=7091 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Μια διαφορετική μπολωνέζ κατάλληλη για vegan χωρίς γλουτένη και κρέας. Ένα πιάτο πολύ νόστιμο και υγιεινό που ειλικρινά αξίζει να δοκιμάσετε να το φτιάξετε.. Δείτε τα υλικά:

[box type=”tick”]10΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 45′ Χρόνος Μαγειρέματος – 10′ Χρόνος Αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για 4 μερίδες:

  • 1 πακέτο σπαγγέτι χωρίς γλουτένη, ή 2 πακέτα τοφού σπαγγέτι
  • 6 τομάτες μέτριες
  • Άφθονο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών(πάντα σπιτικό)
  • Ανθό αλατιού Salt Odyssey
  • Πιπέρι
  • 1 μάτσο Μαιντανό
  • 2 κεσεδάκια καφέ μανιτάρια(μικρού μεγέθους,περίπου 500 γρ στο σύνολο),κομμένα σε μικρά κυβάκια.
  • 250 γρ καρυδόψιχα(τριμμένη σε μικρά κομμάτια)
  • Ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο λευκό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • Κανέλα,Μοσχοκάρυδο,Κύμινο,Μπαχάρι σε σκόνη,1 κ.γ. απ’ όλα

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Πλένουμε καλά τις τομάτες,αφαιρούμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε 4 μέρη.
  2. Σε ένα μικρό ,προτιμώ κεραμικό κατσαρολάκι(αλλιώς απλά αντικολλητικό) προσθέτουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο και τις τομάτες,καπακώνουμε και το τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά.Θα τις μαλακώσουμε για 10 λεπτά ώστε να αποκτήσουν την γεύση του πελτέ.
  3. Ρίχνουμε έπειτα το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι καθώς και περιπου 300 μλ ζωμό ή νερό,καπακώνουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά ή εως ότου τα υγρά είναι περίπου το πάχος ενός δακτύλου σε ύψος.
  4. Στο μεταξύ,σε ένα κεραμικό τηγάνι,με την βοήθεια 2 κ.σ ελαιόλαδου,σωτάρουμε το κρεμμύδι,τα μανιτάρια καθώς προσθέτουμε αλατοπίπερο.
  5. Αφού μαλακώσουν καλά,προσθέτουμε 150 ml νερό ή ζωμό,το καρύδι και τα μπαχαρικά σε σκόνη.
  6. Επίσης τον μισό μαιντανό και μόλις στεγνώσουν τα υγρά κλείνουμε την φωτιά.
  7. Τις τομάτες που βράσαμε τις περνάμε από μπλέντερ ώστε να γίνουν μια παχύρευστη σάλτσα.
  8. Ενσωματώνουμε το μείγμα μανιταριών με την σάλτσα και βράζουμε για 10 λεπτά ώσπου να δέσει.
  9. Επίσης,βράζουμε τα μακαρόνια ή τα τοφόυ ανάογα με τις οδηγίες,σερβίρουμε την σάλτσα από επάνω ή ανακατεύοντας σε ένα τηγάνι,γαρνίρουμε με μαϊντανό και αν έχουμε λίγο vegan τυρί.

Καλή Όρεξη.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΓΑΛΑ ΑΠΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/08/20/%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%ad%ce%b6-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bc%ce%ac-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%cf%81/feed/ 0 Nigiri Τομάτας- Vegan Σούσι https://jonakos.gr/2018/08/13/nigiri-%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-vegan-%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%83%ce%b9/ https://jonakos.gr/2018/08/13/nigiri-%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-vegan-%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%83%ce%b9/#respond Mon, 13 Aug 2018 11:00:17 +0000 http://jonakos.gr/?p=7057 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ποιός νοιάζεται αν υπάρχει τόνος φρέσκος,αν είναι ιδανικός για σούσι,αν χαλάει,αν οι φίλοι σας είναι αυστηρά χορτοφάγοι.Η μετατροπή μου αυτή είναι ακριβώς η ίδια με τον τόνο,ίδια υφή,ίδια υγρασία,ίδια γεύση,χωρίς ψαρίλα και βασικότερα,αίσθημα ασφάλειας. Δοκιμάστε τη συνταγή και σίγουρα θα εντυπωσιάσετε σε ένα φιλικό πάρτι ακόμη και έναν χορτοφάγο φίλο σας …

[box type=”tick”]15΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 2′ Χρόνος Μαγειρέματος – 20′ Χρόνος Αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

 για 1 μερίδα:

  • 1 μεγάλου μεγέθους ώριμη τομάτα
  • 1 κ.σ έτοιμο ρύζι για σούσι
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι ρυζιού
  • Liquid Aminos

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Κάνουμε ένα σταυρό στο πάνω μέρος της τομάτας επιφανειακά.Σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει,ζεματίζουμε την τομάτα με τον σταυρό προς το κάτω μέρος για περίπου 40 δευτερόλεπτα.
  2. Αφαιρούμε σε κρύο νερό με παγάκια.
  3. Προσεχτικά σε ένα ξύλο κοπής,ξεφλουδίζουμε την τομάτα,κόβουμε στα 4(όπως ο σταυρός) και αφαιρούμε όλο το εσωτερικό αφήνοντας μόνο την εξωτερική πλευρά.
  4. Αλατοπιπερώνουμε την τομάτα,λαδώνουμε απαλά και την αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλα.
  5. Στο μεταξύ,πλάθουμε μικρά μακρόστενα μπαλάκια με το χέρι μας το ρύζι,αφού το ψεκάσουμε με λίγο ξύδι ρυζιού.
  6. Τοποθετούμε τις τομάτες επάνω από το ρύζι και σερβίρουμε με υγρά αμίνος αντί για σόγια σως.

Καλή Όρεξη.

 

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ:ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΑΠΟ ΤΟΦΟΥ 

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/08/13/nigiri-%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-vegan-%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%83%ce%b9/feed/ 0 Τζατζίκι από Τοφού https://jonakos.gr/2018/07/30/%cf%84%ce%b6%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%ba%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%8d/ https://jonakos.gr/2018/07/30/%cf%84%ce%b6%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%ba%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%8d/#respond Mon, 30 Jul 2018 11:00:22 +0000 http://jonakos.gr/?p=7030 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Η παραλλαγή του κλασσικού αγαπημένου εδέσματος,μια αλοιφή γνωστή στα πέρατα του κόσμου,εκείνη που κάνει τους τουρίστες τα καλοκαίρια να παραμιλούν και εκείνη που είναι η πρώτη λέξη που οι ξένοι συλλαβίζουν γυρίζοντας στην χώρα τους.Παρ’όλα αυτά,μια μεγάλη μερίδα του πληθυσμού δεν μπορεί να το καταναλώσει λόγω του γιαουρτιού! Η λύση είναι εδώ…Τζατζίκι από Τοφού

[box type=”tick”]10΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 2′ Χρόνος Μαγειρέματος – 20′ Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για 4 μερίδες:

  • Μισό τοφού(έξτρα μαλακό)
  • 1 μέτριου μεγέθους αγγούρι,τριμμένο και στραγγισμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο,ψιλοκομμένες
  • Αλατοπίπερο
  • Αγουρέλαιο κατά βούληση
  • Ξυδι Ρυζιού ή μηλόξυδο 1 κ.σ.
  • Νερό άν χρειαστεί

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε ένα μπλέντερ(κατά προτίμηση Vitamix) προσθέτουμε το τοφού μας,το σκόρδο,το ξύδι,αλατοπίπερο και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  2. Αλέθουμε για μερικά δευτερόλεπτα και αφαιρούμε σε ένα μπώλ.
  3. Ενσωματώνουμε το αγγούρι και ανακατεύουμε διπλώνοντας απαλά για να μην κατέβουν άλλα υγρά.
  4. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και τοποθετούμε στο ψυγείο για  20 λεπτά να δέσει.
  5. Σερβίρουμε με πίτα,ψωμί,παξιμάδια ή ότι άλλο θέλουμε ως συνοδεία.
  6. Διατηρείται για 4-5 μέρες φρέσκο στο ψυγείο,σε γυάλινο σκεύος σκεπασμένο με μεμβράνη κουζίνας.

Καλή Όρεξη.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΕΝΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΤΟΦΟΥ

                          ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΑΠΟ ΤΟΦΟΥ

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/07/30/%cf%84%ce%b6%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%ba%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%8d/feed/ 0 Dairy free – vegan τυρί από κάσιους https://jonakos.gr/2018/07/16/dairy-free-vegan-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%af-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%b9%ce%bf%cf%85%cf%82/ https://jonakos.gr/2018/07/16/dairy-free-vegan-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%af-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%b9%ce%bf%cf%85%cf%82/#comments Mon, 16 Jul 2018 11:00:08 +0000 http://jonakos.gr/?p=6777 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Μια συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους και vegan. Το τυρί από ξηρούς καρπούς και συγκεκριμένα από κάσιους., είναι ένα μη γαλακτοκομικό προϊόν  εύκολο σε παρασκευή και εκτέλεση. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και χρησιμοποιήστε το τυρί από κάσιους ως γαρνιτούρα σε σαλάτες ή για τη δημιουργία σάντουιτς.

[box type=”tick”]13΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 3′ Χρόνος Μαγειρέματος – 120′ Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 80 γρ Κάσιους,χωρίς αλάτι
  • 1 κ.σ μηλόξυδο(ή 30 μλ Κομπούτσα)
  • 1 κ.γ σκόνη αγάρ.
  • 1 πρέζα ανθό αλατιού Salt Odyssey
  • 250 + 250 μλ ζεστό φιλτραρισμένο νερό
  • 2 κ.σ διατροφική μαγιά

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Θα χρειαστούμε ένα μπλέντερ,όμοιο με εκείνα που κάνουμε τα smoothies.
  2. Μουλιάζουμε τα κάσιους στο νερό για 10 λεπτά.
  3. Στραγγίζουμε τα κάσιους,τα οποία αυξήθηκαν σε μέγεθος και τα προσθέτουμε στο μπλέντερ.
  4. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε στην μέγιστη ένταση για 2 λεπτά συνεχόμενα.
  5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό αντικολλητικό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε για 3 λεπτά συνεχόμενα ή εως να αποκτήσει μια πολύ παχύρευστη υφή.
  6. Μεταφέρουμε σε φόρμα της επιλογής μας και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
  7. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες ώσπου να αποκτήσει στέρεα μορφή και να μπορεί να κοπεί σε φέτες.

Καλή σας απόλαυση!

Tips: Χρησιμοποιείστε το σαν κανονικό τυρί,για επάλειψη ή φετούλες στο σάντουιτς ή γαρνίροντας σαλάτες.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΓΑΛΑ ΑΠΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/07/16/dairy-free-vegan-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%af-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%b9%ce%bf%cf%85%cf%82/feed/ 1 10λεπτά raw brownie-bars ψυγείου https://jonakos.gr/2018/03/12/10%ce%bb%ce%b5%cf%80%cf%84%ce%b1-raw-brownie-bars-%cf%88%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%b9%ce%bf%cf%85/ https://jonakos.gr/2018/03/12/10%ce%bb%ce%b5%cf%80%cf%84%ce%b1-raw-brownie-bars-%cf%88%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%b9%ce%bf%cf%85/#respond Mon, 12 Mar 2018 12:38:19 +0000 http://jonakos.gr/?p=7578 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ένα γλυκό του 10λεπτου,που δεν χρειάζεται ιδιαίτερο εξοπλισμό για να γίνει,είναι πεντανόστιμο,θρεπτικότατο και δεν μας φορτώνει με κακές για την υγεία τροφές και ουσίες.Επίσης,μπορεί να καταψυχθεί και να γίνει το απόλυτο σνάκ της εργασίας ή ακόμα και του σχολείου.Τα παιδιά θα το λατρέψουν λόγω της ιδιαίτερα φυσικής γλυκιάς γεύσης,επίσης δοκιμάστε να αλείψετε φυστικοβούτυρο στην επιφάνεια για ένα τέλειο icing.

[box type=”tick”]2΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 2 Χρόνος Μαγειρέματος – 6 Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη ξερή καρύδα
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού μαύρη σταφίδα
  • Δύο και μισή κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας λιωμένο ή λάδι αβοκάντο
  • 3 κουταλιές της σούπας κακάο ωμό σε σκόνη(χωρίς σκόνη γάλακτος)
  • Προαιρετικά στέβια ή ζάχαρη καρύδας κατά προτίμηση αν θέλετε πιο γλυκό.

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. H διαδικασία είναι πολύ απλή.Σε ένα καλό μπλέντερ,βάζουμε όλα τα υλικά και αλέθουμε για 2 λεπτά.
  2. Όταν γίνει ένα τέλειο μείγμα,το απλώνουμε επάνω σε μια λαδόκολλα.
  3. Τοποθετούμε άλλη μια λαδόκολλα και με έναν πλάστη ή ένα κυλινδρικό αντικείμενο(πχ ένα μπουκάλι) πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε,εγώ προτιμώ ορθογώνιο.
  4. Τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα πιάτο μαζί με τις λαδόκολλες και στην κατάψυξη για 5-6 λεπτά.
  5. Κόβουμε σε επιθυμητό σχήμα και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή απόλαυση!

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2018/03/12/10%ce%bb%ce%b5%cf%80%cf%84%ce%b1-raw-brownie-bars-%cf%88%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%b9%ce%bf%cf%85/feed/ 0 Ένα πιο νόστιμο Τοφού https://jonakos.gr/2017/09/25/%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%cf%80%ce%b9%ce%bf-%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%bf-%cf%84%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%8d/ https://jonakos.gr/2017/09/25/%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%cf%80%ce%b9%ce%bf-%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%bf-%cf%84%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%8d/#respond Mon, 25 Sep 2017 12:02:42 +0000 http://jonakos.gr/?p=6872 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Μια εξαιρετική πρόταση συνταγής τοφού που σίγουρα θα τη λατρέψετε.. Μια συνταγή για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής που ξεχωρίζει για τα ποιοτικά της υλικά αλλά και την αρμονική συνύπαρξη όλων αυτών των υλικών χαρίζοντας σας μοναδικές γεύσεις.. Κατάλληλο για τους vegan!

[box type=”tick”]2΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 4′ Χρόνος Μαγειρέματος – 120′ Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • ½ ενός τοφού(medium ή extra firm,περίπου 200 γρ)
  • 1 κ.γ Καπνιστό αλάτι Salt Odyssey
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο(ολόκληρες,τσακισμένες)
  • 1 ραπανάκι(σε λεπτές φέτες)
  • 4 φράουλες(κομμένες στην μέση)
  • 1/3 φρέσκο κρεμμυδάκι(από την κορυφή)
  • 1 κ.σ σόγια σως
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κ.σ μέλι
  • 1 κ.σ μουστάρδα πικάντικη
  • 100 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Κόβουμε το τοφού σε 4 όμοιες φέτες και το τοποθετούμε σε ένα ορθογώνιο μικρό ταψάκι.
  2. Σε ένα μικρό μπώλ,ρίχνουμε το λάδι,την σόγια,το πορτοκάλι την μουστάρδα,το μέλι,το σκόρδο,το τζίντζερ,το αλάτι και το πιπέρι,Ανακατεύουμε πολύ καλά ώσπου να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα,θα μοιάζει σαν ντρέσινγκ σαλάτας λίγο πιο ρευστό.
  3. Μαρινάρουμε το τοφού για 1 ώρα(όχι στο ψυγείο).
  4. Αφήνουμε ένα σχαροτήγανο να κάψει καλά(ή τηγάνι ή στο γκρίλ).
  5. Τοποθετούμε το τοφού και ψήνουμε καλά και από τις 2 μεριές(κάθε μεριά από 1,5 λεπτά περίπου,σταυρωτά).
  6. Βουτάμε τις φράουλες και τις φέτες ραπανάκι στην μαρινάδα και ψήνουμε και αυτές καθώς και τα σκόρδα.
  7. Αφαιρούμε σε ένα πιάτο,γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε αμέσως.

 

Tips:Ακόμη,ζεσταίνοντας την μαρινάδα και προσθέτωντας 1 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορούμε να επιτύχουμε μια παχύρευστη σάλτσα ή απλώς την βάζουμε στο ψυγείο για την επόμενη φορά(Κρατά 6 μέρες).

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΚΑΣΙΟΥΣ 

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .

]]> https://jonakos.gr/2017/09/25/%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%cf%80%ce%b9%ce%bf-%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%bf-%cf%84%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%8d/feed/ 0