υγιεινο – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr Για εσάς που θέλετε να δημιουργήσετε, μοιραστείτε μια εμπειρία γευστικών εκρήξεων και να κάνετε μοναδικές εξόδους! Mon, 02 Apr 2018 13:35:11 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://jonakos.gr/wp-content/uploads/2017/05/cropped-jonakos-logo-1-32x32.png υγιεινο – Jonakos – Food & Lifestyle Blog https://jonakos.gr 32 32 Σπαγγέτι ολικής σε ζωμό από κυδώνια με τοματίνια,δυόσμο και ελαιόλαδο. https://jonakos.gr/2018/04/02/%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%cf%84%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%b5-%ce%b6%cf%89%ce%bc%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%cf%85%ce%b4%cf%89/ https://jonakos.gr/2018/04/02/%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%cf%84%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%b5-%ce%b6%cf%89%ce%bc%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%cf%85%ce%b4%cf%89/#respond Mon, 02 Apr 2018 13:35:11 +0000 http://jonakos.gr/?p=7671 Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ένα υγιεινό βραδινό αλλά και vegeterian πιάτο.. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα σας ενθουσιάσει..

[box type=”tick”]10 Χρόνος Προετοιμασίας – 9-10 Χρόνος Μαγειρέματος – -Χρόνος αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για 2 μερίδες:

  • 220 γρ σπαγγέτι ολικής,ωμά
  • 300 γρ φρέσκα ζωντανά κυδώνια(με το κέλυφος)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 15 τοματίνια
  • 40 γρ ψιλοκομμένο δυόσμο
  • Κόκκους πράσινου πιπεριού,σε μορφή πίκλας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 λίτρο νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Πλένουμε και βράζουμε τα κυδώνια στο νερό για περίπου 7-8 λεπτά.Άν βράσουν παραπάνω θα είναι σκληρά σαν τσίχλα.
  2. Τα βγάζουμε από τον ζωμό και τα παγώνουμε σε παγωμένο νερό με πάγο απευθείας.
  3. Περνάμε τον ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα μέσω ενός πανιού για να κρατήσει τα θραύσματα και προσθέτουμε τα μακαρόνια να βράσουν.
  4. Την ίδια στιγμή σε ένα τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,σωτάρουμε τα τοματίνια,το σκόρδο και μερικό από τον δυόσμο καθώς και τουλάχιστον 2 κ.σ κόκκους πιπέρι.
  5. Προσθέτουμε και τα κυδώνια(τσεκάρετε αυτά που δεν άνοιξαν είναι νεκρά και επικύδνυνα) και σωτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  6. Τα μακαρόνια πρέπει να βράσουν 5 λεπτά και απευθείας να μεταφερθούν στο τηγάνι.
  7. Προσθέτουμε λίγο από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια και βράζουμε ώστε τα υγρά να συρρικνωθούν,αλατοπιπερώνουμε(τα μακαρόνια είναι εντάξει στα 7 λεπτά) και προσθέτουμε τον υπόλοιπο δυόσμο.
  8. Με μια τσιμπίδα,σπάμε τα τοματίνια να απελευθερώσουν τα υγρά τους,γλασσάρουμε πάλι ελαφρως στο τηγάνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο για το τελείωμα.

Καλή Όρεξη και καταναλώστε αμέσως!

 

]]> https://jonakos.gr/2018/04/02/%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%cf%84%ce%b9-%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%b5-%ce%b6%cf%89%ce%bc%ce%bf-%ce%b1%cf%80%ce%bf-%ce%ba%cf%85%ce%b4%cf%89/feed/ 0 Πατατόσουπα https://jonakos.gr/2018/01/26/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/ https://jonakos.gr/2018/01/26/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/#respond Fri, 26 Jan 2018 11:40:01 +0000 http://jonakos.gr/?p=7433 Δημιουργήστε ένα θρεπτικό ορεκτικό με κύριο συστατικό την πατάτα. Η πατατόσουπα είναι μια εξαιρετική σούπα για τις κρύες μέρες και ταυτόχρονα πολύ υγιεινή για τον οργανισμό μας. Δοκιμάστε και εσείς από το σπίτι να φτιάξετε αυτή την εξαιρετική σούπα!

[box type=”tick”]30΄ Χρόνος  – 4 Μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 πράσα χοντροκομμένα
  • 3 καρότα χοντροκομμένα
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • λίγο σέληνο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το πράσο και το φρέσκο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τις πατάτες, το σέλινο , τα καρότα, το ζωμό λαχανικών , αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
  3. Χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.
  4. Σβήνετε τη φωτιά κι στη συνέχεια με το ραβδομπλέντερ πολτοποιείτε τη σούπα μέχρι αυτή να αποκτήσει μια λεία και ομογενοποιημένη υφή.

Καλή σας όρεξη!

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/01/26/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/feed/ 0 Εύκολη και γρήγορη κοτόσουπα. https://jonakos.gr/2018/01/17/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%cf%81%ce%ae%ce%b3%ce%bf%cf%81%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/ https://jonakos.gr/2018/01/17/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%cf%81%ce%ae%ce%b3%ce%bf%cf%81%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/#respond Wed, 17 Jan 2018 11:45:21 +0000 http://jonakos.gr/?p=7408 Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα μια πολύ θρεπτική κοτόσουπα με μυρωδικά και λεμόνι. Δείτε τη συνταγή και φτιάξτε την και εσείς από το σπίτι!

[box type=”tick”]40΄ Χρόνος  – 4 Μερίδες – Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

  • 300 γρ κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια (στήθος, μπούτι)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 καρότα
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • Σέληνο
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 200 γρ ρύζι καρολίνα

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Βράζετε το κοτόπουλο με όλα τα λαχανικά για περίπου μισή ώρα.
  2. Μόλις βράσει το κοτόπουλο κρατάτε το ζωμό και ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο.
  3. Στο ζωμό αυτόν βράζετε το ρύζι και αφότου βράσει προσθέτετε τα κομματάκια κοτόπουλου και τον χυμό από τα λεμόνι.
  4. Ρίξτε αλάτι πιπέρι σέληνο  και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ: ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2018/01/17/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%cf%81%ce%ae%ce%b3%ce%bf%cf%81%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/feed/ 0 Πανεύκολο και υγιεινό σάντουιτς λαχανικών. https://jonakos.gr/2017/05/24/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%85%ce%b3%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1/ https://jonakos.gr/2017/05/24/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%85%ce%b3%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1/#comments Wed, 24 May 2017 10:11:58 +0000 http://jonakos.gr/?p=5712 Γρήγορο εύκολο και υγιεινό σνακ για μικρούς και μεγάλους.

[box type=”tick”]Χρόνος Εκτέλεσης:10 λεπτά – 2 Μερίδες [/box]

ΥΛΙΚΑ

  • ½ ψωμί χωριάτικο
  • ½  μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
  • ½ κολοκύθι
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • ½ ντομάτα
  • 4 φέτες κίτρινο τυρί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
  2. Βάλτε λάδι, αλάτι και πιπέρι στα λαχανικά.
  3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί με μια λαδόκολα και ψήστε στους 180 ο C για 10΄.
  4. Κόψτε το ψωμί στη μέση και ανοίξτε το τοποθετήστε μέσα το τυρί και τα λαχανικά.
  5. Σερβίρετε.

Μικρα μυστικά

  • Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε τη σώς χρένου.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή:
]]> https://jonakos.gr/2017/05/24/%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%85%ce%b3%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1/feed/ 2