Μαγειρική

CAPONATA ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΒΓΟ ΠΟΣΕ ΣΕΦ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΕΝΤΡΙΣΤΑΚΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ JONAKOS.GR
Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Caponata λαχανικών πουρέ σελινόριζας, αβγό ποσέ και μαύρη Κρητική τρούφα- του Σεφ Γιώργου Κεντριστάκη

Ο Σεφ Γιώργος Κεντριστάκης μαγειρεύει μια υπέροχη Caponata λαχανικών με πουρέ σελινόριζας, αβγό ποσέ και μαύρη Κρητική τρούφα.. αν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε και θέλετε να απολαύσετε κάτι διαφορετικό δείτε τη συνταγή και δοκιμάστε την και σεις! Ευχαριστούμε τον Σεφ Γιώργο Κεντριστάκη που μοιράζετε μαζί μας αυτήν την μοναδική συνταγή!

Μωβ Νιοκι απο πατατα περου Σεφ Αντρεας Κορμπας
Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Μωβ Νιοκι από πατάτες Περού -του Σεφ Αντρέα Κόρμπα

Ο Αντρέας Κόρμπας μεγάλωσε στον Πόρο Τροιζηνίας με κύρια ασχολία του την μουσική και την ιστιοπλοΐα. Υπηρετώντας στο πολεμικό ναυτικό, του γεννήθηκε η επιθυμία να ασχοληθεί με τη μαγειρική . Έτσι λοιπόν ξεκίνησε τις σπουδές του στη  Le monde αποκομμίζοντας το πτυχίο του Τεχνικού Μαγειρικής Τέχνης. Εργάστηκε σε αρκετά εστιατόρια […]

Σεφ Κεντριστάκης Γιωργος Καλαμαρι Συνταγη Μογιονεζα μελάνι σουπιάς
Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Καλαμάρι με πατάτες φούρνου και μαγιονέζα με μελάνι σουπιάς- Από τον Σεφ Γιώργο Κεντριστάκη

  Ο Σεφ Γιώργος Κεντριστάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κρήτη, από αγροτική οικογένεια, κάτι το οποίο τον έφερε σε επαφή με την παραδοσιακή κουζίνα και το φαγητό από μικρή ηλικία.Εργάστηκε αρκετά χρόνια ως βοηθός , ξεκινώντας από την κρύα κουζίνα και έχοντας ως πρότυπα μεγάλους ξένους και έλληνες Σεφ. Η  […]

Αφαίρεση όρου: Κρύα σούπα Κρύα σούπαΑφαίρεση όρου: μαρέγκα μαρέγκαΑφαίρεση όρου: σεφ Τάσος Κλάδης σεφ Τάσος ΚλάδηςΑφαίρεση όρου: σούπα φράουλας σούπα φράουλαςΑφαίρεση όρου: συνταγή σουπας συνταγή σουπας
Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Σούπα φράουλας- από τον Σεφ Τάσο Κλάδη.

  Ο Σεφ Τάσος Κλάδης σπούδασε μαγειρική στην Γαλλία και αποφοίτησε από τη Γαλλική σχολή τεχνών μαγειρικής Ferrandi. Έζησε και εξάσκησε το επάγγελμά του με μεγάλη επιτυχία στο Μπορντό της Γαλλίας επί 3 έτη. Αυτή τη στιγμή ο Τάσος βρίσκετε στη Γερμανία και εργάζεται ως Head Chef στο μεσογειακό εστιατόριο […]

Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Χοιρινός λαιμός braisé με πορτοκάλι και πατάτες confit σε αρωματικό ελαιόλαδο – Από τον Σεφ Βασίλη Καρανικόλα.

Ο Καστοριανός Σεφ Βασίλης Καρανικόλας δηλώνει γεννημένος μάγειρας! Με μεγάλη χαρά υπηρετεί την τέχνη της μαγειρικής και όλα όσα την απαρτίζουν.Προσπαθεί συνεχώς να εμπλουτίζει τις γνώσεις του ώστε να διαχειρίζεται σωστά τις ποιοτικές Ελληνικές πρώτες ύλες που κατά την γνώμη του αρκούν ώστε να παρουσιάζει μια υψηλού επιπέδου κουζίνα στους […]

Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Στιφάδο κάστανο με χοχλιούς και Μαρούβα – από τη σεφ Φωτεινή Κράντου.

Η Φωτεινή Κράντου είναι 24 ετών ασχολείται από μικρή ηλικία με την μαγειρική και θαυμάσαμε τις ικανότητες της μέσα από το τηλεοπτικό πρόγραμμα του MasterChef όπου και συμπεριλήφθηκε στους 20 καλύτερους μάγειρες. Όσοι θέλετε να απολαύσετε δικές τις δημιουργίες μπορείτε να την βρείτε στο ξενοδοχείο Marathon Beach Resort. Η σημερινή […]