Μια καλή πρόταση για Παρασκευή βράδυ για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους και να απολαύσουν με την παρέα τους ένα καλοκαιρινό σπιτικό φαγητό.. Δημιουργείστε μια ελαφριά και χορταστική πίτσα λαχανικών με τη δική σας αφράτη ζύμη και συνοδεύστε με μια παγωμένη μπύρα στο μπαλκόνι σας!
[box type=”tick”]90΄Χρόνος Εκτέλεσης – 1 μεγάλη πίτσα – Βαθμός Δυσκολίας 1[/box]
ΥΛΙΚΑ
Για τη σπιτική ζύμη πίτσας
- 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300 ml χλιαρό νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιά
- 2 κ.σ. κόρν φλάουρ
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών
- 4 ντομάτες μεγάλες
- μισό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ζάχαρη
Για τη πίτσα λαχανικών
- 1 πιπεριά κίτρινη σε λωρίδες
- 1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
- 1 ντομάτα σε φέτες
- 10 ελιές χωρίς κοκούτσι
- 100 γρ φέτα
- 10 φέτες γαλοπούλας
- 4 μανιτάρια porto bello κομμένα σε φέτες
ΟΔΗΓΙΕΣ
Για τη ζύμη πίτσας λαχανικών
- Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ το αλάτι και τη μαγιά.
- Στη μέση της λεκάνης δημιουργείστε έναν κρατήρα και ρίξτε το λάδι και το χλιαρό νερό και αρχίστε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.
- Σκεπάστε με μια πετσέτα τη λεκάνη . αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, περίπου 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών
- Ξεφλουδίστε ξεσποριάστε και χοντροκόψτε τις ντομάτες.
- Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σωτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, λίγο νερό το πελτέ και τα καρυκεύματα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
- Σουρώστε τη σάλτσα και είναι έτοιμη για χρήση.
Για τη πίτσα λαχανικών
- Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ρίξτε τη σάλτσα της πίτσας λαχανικών πάνω από αυτήν.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα υλικά σας και ψήστε για 20 λεπτά στο προθερμασμένο φούρνο σας.
Καλή σας όρεξη!
Μικρά Μυστικά:
- Μπορείτε να χρησιμοποιείσετε και άλλα λαχανικά όπως μελιτζάνα ή κολοκυθάκια σαν υλικά για τη δημιουργία της σπιτικής πίτσας λαχανικών.
- Το τυρί φέτα δίνει μια έξτρα μοναδική γεύση στη πίτσα σας και ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
