Πίτα βρώμης στο φούρνο με γάλα καρύδας και μύρτιλλα

Γράφει ο Chef Κώστας Μαγουλάς

Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο χωρίς λακτόζη, κατάλληλο για βίγκαν και όσους χρησιμοποιούν ένα συγκεκριμένο διαιτολόγιο!Η συνταγή αυτή δεν περιλαμβάνει αυγά ή αλεύρι παρ’ όλα αυτά η βρώμη παίζει τον ρόλο του αλευριού και των αυγών μαζί και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει τόσο σε γεύση όσο και σε υφή.. Δείτε παρακάτω τη συνταγή..

[box type=”tick”]10΄ Χρόνος Προετοιμασίας – 25′ Χρόνος Μαγειρέματος – 5′ Χρόνος Αναμονής- Βαθμός δυσκολίας 1[/box]

ΥΛΙΚΑ

για ένα ταψάκι 25 cm:

350 γρ ολόκληρες νιφάδες βρώμης
700 μλ σπιτικό γάλα καρύδας(από φρέσκια καρύδα) περίπου
1 πακέτο(180 γρ μύρτιλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα)
50 γρ ζάχαρη καρύδας(και έξτρα για πασπάλισμα)
Ελάχιστο λιωμένο λάδι καρύδας για το ταψί

ΟΔΗΓΙΕΣ

Λαδώνουμε καλά(με το λάδι καρύδας) τον πάτο και τα άκρα ενός αντικολλητικού ταψιού περίπου 25χ25 εκατοστών.Το βήμα αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ‘’πίτα’’ μας να καραμελώσει στις γωνίες και στα άκρα.
Ανακατεύουμε την ζάχαρη καρύδας με 500 μλ γάλα σε ενα μπωλ.Στο ίδιο μπώλ προσθέτουμε την βρώμη.Ανακατεύουμε καλα χρησιμοποιώντας ΜΟΝΟ τα χέρια μας ώστε να μην διαλυθεί η βρώμη και προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα.
Πρέπει να φτάσουμε την υφή πηχτής σούπας οπότε βάζουμε και άλλο γάλα αν χρειαστεί.
Αδειάζουμε στο ταψί,απλώνουμε ομοιόμορφα και τοποθετούμε τα μύρτιλλα όμορφα παντού.
Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη καρύδας και ψήνουμε στους 180 σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
Ελέγχουμε με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα το κέντρο ώστε να μην είναι ούτε ξερό αλλά ούτε και υγρό.
Κόβουμε και το σερβίρουμε χλιαρό με μια μπάλα παγωτό καρύδας.

Έξτρα τιπ: Ψήστε το 40 λεπτά και θα πάρετε ένα υπεροχο κραμπλ,ή κόψτε το σε πολύ μικρά κυβάκια και χρησιμοποιήστε το σαν δημητριακά με άφθονο γάλα καρύδας του οποίου την συνταγή θα δώσω σε άλλη δημοσίευση.

Καλή απόλαυση.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΑΥΤΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ contact@jonakos.gr .