Οι Σεφ Προτείνουν

Αφαίρεση όρου: Κρύα σούπα Κρύα σούπαΑφαίρεση όρου: μαρέγκα μαρέγκαΑφαίρεση όρου: σεφ Τάσος Κλάδης σεφ Τάσος ΚλάδηςΑφαίρεση όρου: σούπα φράουλας σούπα φράουλαςΑφαίρεση όρου: συνταγή σουπας συνταγή σουπας
Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Σούπα φράουλας- από τον Σεφ Τάσο Κλάδη.

  Ο Σεφ Τάσος Κλάδης σπούδασε μαγειρική στην Γαλλία και αποφοίτησε από τη Γαλλική σχολή τεχνών μαγειρικής Ferrandi. Έζησε και εξάσκησε το επάγγελμά του με μεγάλη επιτυχία στο Μπορντό της Γαλλίας επί 3 έτη. Αυτή τη στιγμή ο Τάσος βρίσκετε στη Γερμανία και εργάζεται ως Head Chef στο μεσογειακό εστιατόριο […]

Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Χοιρινός λαιμός braisé με πορτοκάλι και πατάτες confit σε αρωματικό ελαιόλαδο – Από τον Σεφ Βασίλη Καρανικόλα.

Ο Καστοριανός Σεφ Βασίλης Καρανικόλας δηλώνει γεννημένος μάγειρας! Με μεγάλη χαρά υπηρετεί την τέχνη της μαγειρικής και όλα όσα την απαρτίζουν.Προσπαθεί συνεχώς να εμπλουτίζει τις γνώσεις του ώστε να διαχειρίζεται σωστά τις ποιοτικές Ελληνικές πρώτες ύλες που κατά την γνώμη του αρκούν ώστε να παρουσιάζει μια υψηλού επιπέδου κουζίνα στους […]

Ζαχαροπλαστική, Οι Σεφ Προτείνουν

Τούρτα με κρέμα λεμονιού και mousse λευκής σοκολάτας- από τον pastry chef Αποστόλη Αντωνίου

Ο pastry chef Αποστόλης Αντωνίου είναι 27 ετών, εργάζεται καθημερινά με μεγάλη αγάπη και αφοσίωση για τη δημιουργία ξεχωριστών γλυκών και εδεσμάτων , στο παρελθόν έχει εργαστεί σε πολλά ζαχαροπλαστεία της Αττικής πρόσφατα έχει ανοίξει και το δικό του κατάστημα το  Sesame Project όπου περιλαμβάνει μοναδικές ποικιλίες καφέ, χειροποίητες πίτες, […]

Μαγειρική, Οι Σεφ Προτείνουν

Στιφάδο κάστανο με χοχλιούς και Μαρούβα – από τη σεφ Φωτεινή Κράντου.

Η Φωτεινή Κράντου είναι 24 ετών ασχολείται από μικρή ηλικία με την μαγειρική και θαυμάσαμε τις ικανότητες της μέσα από το τηλεοπτικό πρόγραμμα του MasterChef όπου και συμπεριλήφθηκε στους 20 καλύτερους μάγειρες. Όσοι θέλετε να απολαύσετε δικές τις δημιουργίες μπορείτε να την βρείτε στο ξενοδοχείο Marathon Beach Resort. Η σημερινή […]