Για όσους δεν έχουν χρόνο το καλοκαίρι και θέλουν να απολαύσουν ένα γρήγορο καλοκαιρινό φαγητό.. Δείτε τη συνταγή μακαρονάδας με φέτα και λαχανικά, μια συνταγή καλοκαιρινή για τους λάτρες της μεσογειακής διατροφής.. θα σας ξετρελάνει!!!
[box type=”tick”]20΄Χρόνος Εκτέλεσης -6 Μερίδες – Βαθμός Δυσκολίας1[/box]
ΥΛΙΚΑ
- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκύθι μεγάλο
- 1/2 πιπεριά κόκκινη
- 1/2 πιπεριά κίτρινη
- 1/2 πιπεριά πράσινη
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 100 ml χυμό ντομάτας
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ φέτα τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- 1 πακέτο μακαρόνια
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Πλένετε όλα τα λαχανικά και κόβετε σε κύβους.
- Σωτάρετε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι τα κομμένα λαχανικά για δύο λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό ντομάτας.
- Αφήνετε να μαγειρευτεί μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα και στο τέλος προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
- Βράζετε τα μακαρόνια αλντέντε για 7 λεπτά.
- Σερβίρετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τέλος προσθέτε τη φέτα και φρέσκια ρίγανη από πάνω.
Καλή όρεξη!
Μικρά Μυστικά:
- Αφού έχετε βράσει τα μακαρόνια και τα έχετε σουρώσει μπορείτε να τα ρίξετε στη κατσαρόλα με τη σάλτσα και να τα ανακατέψετε καλά μαζί, έτσι ώστε τα μακαρόνια όλα να καλυφτούν από τη σάλτσα και να δέσουν ωραία μεταξύ τους.
- Την φέτα αφήστε την για το τέλος!
